现代快报讯（记者 张瑜）江苏今年夏粮丰收，可小麦收购量却同比减少 10.8 万吨，粮价会涨么？现在我们的粮食不够吃吗？有没有必要在家里囤点粮食？……8 月 24 日，江苏省粮食和物资储备局党组书记、局长夏春胜作客政风热线，对老百姓关心的这些问题做出回应。他解释说，粮食收购和产量是两回事，政府会保障粮价稳定，老百姓没必要在家里囤粮。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，要爱粮节粮，反对浪费。

【粮食】

江苏粮食仓储非常充裕，家里没必要囤粮

近期，国家公布了主产区夏粮收购进度，截至 8 月 5 日，主产区小麦累计收购 4285.7 万吨，同比减少 938.3 万吨，其中：江苏收购 1083.5 万吨，同比减少 10.8 万吨，到底什么原因呢？夏春胜介绍，前一段时间网传我国夏粮减少收购量，江苏也减少了 1%。" 我想说今年夏粮全国是丰收的，江苏也是丰收的，权威部门统计，今年江苏夏粮生产增长 3 亿斤。"

夏春胜指出，收购和产量是两回事。今年夏粮收购与往年比偏晚一些，主要受持续梅雨影响大，梅雨期长达 43 天，夏粮收购进度较去年同期整体偏慢，对仓储和农民卖粮都产生影响。同时，今年还受到疫情和国外粮食危机的影响，存在部分备粮备荒和屯粮惜售的现象。

那么，江苏的粮价会涨吗？要不要在家里囤点大米呢？" 请网友放心，我们国家，粮食仓储非常充裕，处于历史新高。" 夏春胜给网友们吃下定心丸，他说，一旦粮价出现波动，政府储备量会及时抛售，平抑市场价格，" 所以粮价是中央到省里面关心的大事，请老百姓放心，家里面要屯粮就不必要了。"

全国每年粮食浪费量约等于江苏一年的产量，提倡节约反对浪费

南京市民王先生说，一直以来，我们都提倡节约粮食，开展光盘行动。" 既然我国粮食连年丰收，粮食仓储那么多，长期放着又容易变质，为什么还要大力提倡节约粮食呢？难道是我们的粮食不够吃吗？"

面对这位市民的疑问，省粮食和物资储备局二级巡视员孙燕解释说，爱粮节粮、反对浪费，既是中华民族的传统美德，也是事关民生的大事。" 我们在享受美好生活的同时，也要想到还有很多人在饥饿当中。" 孙燕说，联合国发布过现在全球饥饿人口达 8.3 亿，全国统计数据显示，每年浪费的粮食将近江苏一年的产量，差不多达到 700 亿斤，还是很触目惊心的。" 我觉得不管粮食是余是缺，我们都应该有一个共识，就是以节约为荣、浪费为耻。"

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。对此，江苏粮食部门也积极落实。孙燕说，省粮食和物资储备局利用全国爱粮节粮活动周等平台，向社会宣传节粮以及普及粮食知识；通过设施建设，加快散粮运输中转的工作，来提高科学储粮水平；研究倡导适度加工，加大粮食副产品的转化，提高粮食的利用效率等。

【猪肉】

储备冻猪肉何时投放？政府部门会综合研判

一段时间以来，猪肉价格持续高位运行。去年底今年初，江苏等地陆续向市场投放了储备冻猪肉。到底什么情况下才会投放储备肉？储备冻猪肉产品质量有保障吗？

对此，省粮食和物资储备局物资储备处处长戴文明介绍，储备冻猪肉的投放有相应的程序，要满足投放的相关条件和市级，相关部门对市场进行综合研判，达到一定的条件后，经省政府同意，会向市场投放储备冻猪肉。

江苏何时会投放储备肉呢？戴文明透露，前几天国家相关部门到江苏调查生猪恢复生产情况，准备下一步猪肉价格高位盘旋时，在重要节假日或学校开学时，具体研判以后，由省政府来决定是否投放。

戴文明介绍，冻猪肉正常储备期是两到三年的时间，政府储备肉通过协议储备，正常要求是半年，最多不超过一年就要进行轮换。储备猪肉来源哪里呢？据悉，储备冻猪肉一部分来自承储企业自宰，另一部分来自承储企业自营进口，进口地区主要是西欧和美洲。当然，储备肉要严把质量关。自宰猪肉必须按照国家规范进行检疫检验，合格后才能作为储备肉入库，入库需提供《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格证明》《非洲猪瘟检测报告》《瘦肉精检测报告》。进口猪肉必须经海关检验检疫、新冠病毒核酸检测合格后，才能作为储备肉入库。