“响水西兰花种植面积达十万亩，每年大量的西兰花菜叶、根茎白白的腐烂在地里，十分可惜。我们的想法是，如何围绕这‘一颗菜’，来研发出什么样的食品，帮我们响水来提升西兰花的产业附加值。”响水县委副书记、工作队队长郭书峰，在与江南大学食品学院博士生导师李进伟教授座谈交流时，表达了自己在西兰花产业如何做大做强上的想法。

1月27日下午，响水县委副书记、工作队队长郭书峰，带领响水县南河镇党委书记李海霞等一行6人，赴江南大学食品学院，就响水西兰花食品深加工合作研发等相关事宜，进行洽谈交流。食品学院博士生导师李进伟教授、范柳萍教授参加了座谈。

响水县种植西兰花，要追溯到2013年，真正发展壮大起来是在2016年。目前发展到全县西兰花两季种植面积达十万亩，周边不少低收入户靠着种植西兰花摘了贫穷的帽子。

但西兰花种植受季节影响比较严重，再存在着上市时间集中、产品价格波动大等不利因素，无法让周边低收入户获得更大的收益。

为了进一步提升发挥西兰花的根、茎、叶和花蕾最大价值，帮助响水延伸产业链，做大做强西兰花产业，省委驻响水县帮扶工作队从进驻之日起，就开始积极谋划西兰花深加工项目，

这次到江南大学座谈交流，就是希望江南大学能够在响水的西兰花产业发展、延伸西兰花产业链、提升西兰花产品附加值上与响水合作，围绕西兰花的根、茎、叶和花蕾研发新的功能性食品，推动响水西兰花食品产业向高端化、特色化方向发展，不断提升周边广大低收入户种植收益。

江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广的学院。学院的李进伟教授在食用油脂加工与安全营养、功能性食品方面研究研究成果颇丰。

座谈会上，双方就产品研发方向、合作模式进行了深入沟通，为双方后续合作打好了铺垫，明确了方向。（董亚军）