中国江苏网讯 8月28日，国内首家以“会员制+低毛利模式+超优品质”运营的美国第二大连锁超市Costco（好市多）将在上海开业。通过层层筛选，丁庄葡萄作为国内唯一葡萄供货商入驻该超市。

　　“Costco直接面对全球市场，对农产品品质有着严苛的要求，商家看中的就是茅山葡萄的品质。”丁庄万亩葡萄专业合作联社理事长方静说，丁庄葡萄纯天然、自然成熟、无农药残留，是地道的“本味葡萄”。

　　事实上，现在因品质俱佳而名声在外的丁庄葡萄，多年前也曾经历过“地摊货”的尴尬。由于上世纪90年代初，葡萄种植单一参照日本的标准批量生产，“跑量”成分大，偏离了标准化方向，一度达到了7000斤/亩，基本丧失了市场竞争力，多被批发商以3-5元/斤收购，致使很多农户放弃了葡萄种植，另谋出路。

　　痛定思痛后，丁庄人决定向品质要出路，走葡萄种植精品化之路。

　　“同样的葡萄，品控更好，每斤可多卖出2-3元”。2年前，“葡二代”陈志军到日本学习回来后，砍掉了家中的老果树，种上了阳光玫瑰。“相较普通棚架，‘一字架’的搭建模式更方便固定葡萄枝叶间隔20cm，为阳光玫瑰根系伸展和枝叶生长提供更足够的空间，且管理环境上更为干净便利。”在40℃的9亩连栋大棚内，陈志军向记者介绍了今年为阳光玫瑰投资200万元新搭建的“一字架”。“虽然葡萄树种植的前两年没赚钱，但第三年一亩阳光玫瑰就卖了10万元，超过了过去三年”。

　　“虽然我家葡萄种植的面积不算大，但标准是同样的”。27岁的王凯是合作联社的营农指导员，帮母亲一道经营起自家的6亩葡萄地。“只有从修剪施肥到开花后控产，按照严格标准，才能获得优质葡萄”。在丁庄，葡萄种植有着严格的上市品质标准，以阳光玫瑰为例，一串要有35-40颗，重量在500-600克，必须是单层果，糖分得控制在18-19，必须合格通过农药残留检测，只有做到“斤斤计较”，才能经得住挑剔。

　　今年为抢占市场，陈志军还在夏黑葡萄的管护上下了“新功夫”，采用了树体环拨技术。“这是一种阻碍果实吸收营养的新技术，可让果皮提前上色，并保证糖分不低于标准，从而做到提前上市。”

　　优良的品质带来了优质的客户。“得益于国家地理标志保护产品所呈现出来媲美日本水平的品质优势，现在的葡萄价格我们自己可以说了算，根本不愁销。”方静说，因“国家地理标志保护产品”这一金字招牌产生黄金效应，丁庄葡萄价格大幅上升，平均增幅达30%以上。

　　近日，在合作联社的包装生产线上，1人裁剪、1人称重、2人包装，4名工人们已经开始为刚上市的葡萄忙得热火朝天。据现场果农戴海平介绍，这是他家第一批运往南京盒马生鲜超市的葡萄，一上午就已完成包装1000斤。

　　“今年，我们还在南京金鹰、上海每日果鲜、北京果多美等多家连锁店都设立了丁庄葡萄专柜销售”。但市场的拓展并非一帆风顺，丁庄也撞过“南墙”。方静说，曾经有一次运往南京车辆出现事故，在家的车辆周转不过来，葡萄未能及时送达超市，按照合同，丁庄要赔付10万元的违约金。这次“买单”暴露了葡萄的冷链运输问题。“今年，合作联社与4家冷链公司成立北京、上海、南京的专线，在确保5辆南京冷链专车运输的同时，家中备好6辆车可供随时调度。”

　　与以往合作联社统一采购不同的是，今年联社将农户按种植地点分割成5个子片区，并给每个片区、每家农户编上号码，客户可通过编码直接追溯葡萄的来源。“每个片区都由片区长自主管理，联社只负责对其片区长进行品质、订单完成率、价格等抽查考核，‘淘汰’不合格片区长，真正做到好中选优。”

　　南昌的客户6月份就开始催单；南京德基广场5家店面同时供货，实现当天采摘当天销售；盒马生鲜店面由30家扩展到100家；销往上海的葡萄‘销售期’被严格控制在24小时以内，超过即被下架……

　　在市场一片红火的同时，方静也在进行着冷思考。“今年，合作联社在确保葡萄品质的基础上，正通过控制产量和供应量，来进一步延长销售期，真正将丁庄葡萄特色招牌打造成金色品牌。”