金山网讯 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，昨天是农历十二月初八，俗称“腊八”。腊八节已有1000多年历史，在这天，几乎家家户户都会煮腊八粥。最近这两天，菜市场内煮腊八粥所需的黄豆、红豆、排骨等食材，一下火了。至于很多人钟爱的芋头，记者跑了多家商超才买到了1公斤。

煮腊八粥，食材要有八样或超过八样。随着人们生活条件好起来，现今煮腊八粥的讲究已经是越来越多。仅从食材上来看，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、黄豆、红豆、芋头、排骨……一碗精致的腊八粥，多的要用到二十多种食材。

“排骨每斤24元，来两根回去烧腊八粥”“好的，就要这两根吧”……在中南御锦城365菜市场的肉摊上，老板和一位买菜的阿姨正在对话。“今天买排骨的人比平时多了好几倍，全是烧腊八粥的。”肉摊老板告诉记者，依据往年惯例，自己备货的时候特意多备了一点。

因为腊八节而“蹿火”的，还有红豆、黄豆、芸豆等各种豆类。这些干货食材各家商超日常都有备货，存量较多，市场供应正常，价格也没多少变化。

记者发现，作为腊八粥“主力”的芋头就很难买了。在中南御锦城365菜市场采访时，记者在蔬菜摊位上找了几圈，都不见芋头的踪影。记者跑了多家商超，才买到了1公斤芋头，3.5元500克。商超工作人员说，芋头价格没涨，但平时销量一般，所以备货不多。

“我去前面的超市没有买到芋头，立刻赶过来，没想到，这里也没有了。”记者探访时，家住象山花园的一位市民也在找芋头。“腊八粥少了芋头，黏稠度就会下来，吃起来似乎就少了点感觉……”

各种不同食材，也使得市民家中腊八粥口味各异，有人喜好甜口，也有人喜好咸口，不过，无论何种口感，在这寒冷的天气里喝上一碗粥，暖意融融。（朱美娜）