经过现场烹饪、评审打分、组委会确定等程序，日前，扬中“招牌菜”评选出特金奖15个、金奖15个。

正值扬中第18届河豚文化节之际，扬中以此为契机，在全市率先举办“招牌菜”评选活动。记者留意到，参赛菜品除了享有盛誉的河豚美味，还有肥肠、鱼头、红烧肉等传统菜品，既是传承也有创新。

专业评委周长顺介绍，此次参赛的饭店每家都拿出了“绝活招牌菜”，“从选材到制作，大家都花了很大工夫，不仅体现了饭店特色，也代表和展示了扬中餐饮的水准。”

据了解，获得特金奖的菜品包括吴氏寿肠、豚之恋、杨氏鳗鱼、野菜圆子等15道，金奖为香酥脆鳞鱼、吉祥三宝、河豚八宝饭、朝阳湖老母鸡汤、石锅红烧肉等15道，充分体现了扬中菜肴守正创新的特点。

扬中市商务局副局长王琪表示，希望通过招牌菜评选活动打造扬中餐饮品牌，进一步打响扬中餐饮文化品牌。“这些获奖菜品将代表扬中，参加镇江味道·招牌菜大赛，让扬中美食走向更广阔的舞台。”（朱婕 秦锐文）