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乡村“镇”兴·决胜小康——“汇”眼看百村 系列报道㉓
2021-02-08 14:44:00  来源:中国江苏网  
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产品不够卖  升级做微商  产销一条龙

茅山老鹅“叫响”长三角

2月5日,句容茅山脚下。

上午约11点,望着装着价值约20多万元茅山老鹅的货车发往上海麦德龙超市,句容市天贵农副产品有限公司总经理王天贵略显疲惫的脸上满是笑容:今年的老鹅供不应求。

同一时间,“鹅二代”句容茅山风景区玉林味及香老鹅总经理 徐阳正在微店上卖老鹅:今年微店销量占到总销量的一半。

与此同时,句容茅山风景区陈庄自然农法农副产品合作社理事长张剑波的“产销一条龙”模式,给他带来丰厚的回报:由于养殖、腌制、销售“一条龙”,因此回报较高。

句容茅山风景区管委会负责人说,茅山老鹅以前是村民家家腌制过年的自备菜品,经30多年发展,现已“叫响”长三角,成为“福地茅山”、“红色茅山”、茅山长青(茶叶)之外的又一张“名片”。

老鹅不够卖

今年66岁的王天贵见证了茅山老鹅从农家自用,到“叫响”长三角的发展历程。

1987年,王天贵在常溧路边开了一家小饭店,因为老鹅是自家腌制的,“不好意思”拿出来给客人吃:当时还没有冰箱,店里不敢备多少菜,怕坏了。有时菜不够,就拿出老鹅招待宾客。客人吃了都说好,还要买点回去送人。“这样,开始兼着腌点老鹅。没想到,一不小心做大了。”

“2005年,建了加工厂,主打老鹅。2020年腌制茅山老鹅约20万只。”王天贵说,现在除了老鹅,还腌制鸡、鸭、猪手、香肠等,一年产值2000多万元。

王天贵腌制老鹅致富,只是茅山风景区一个缩影。茅山风景区夏林村书记唐洁介绍说,“王天贵就是他们村的,在他的影响与带动下,位于常溧路边的石墩头村家家户户腌制老鹅。全景区像他们村这样腌销老鹅的农户大概有几百家,全区一年老鹅产值过亿元。”

升级做微商

与王天贵的“三个一”销售不同——路边三分之一、回头客三分之一、淘宝京东电商三分之一——“鹅二代”徐阳的微商销售占了一半。

2014年,市场营销专业大学毕业的徐阳回来帮助父亲打理“老鹅事业”。徐阳说,父亲腌制的老鹅主要靠路边销售和回头客,如何扩大销路成为她将专业营销与市场对接的“试验场”。这几年,徐阳在句容市城区开了两家超市,在隔壁天王镇唐陵村华东森林产品电商城开了电商,同时也在微信里做销售。“因为自家老鹅从鹅的品种选择,到大小的控制,都经过严格把关,再加上独家腌制配方,老鹅的口感极佳,所以一直深受广大食客的喜爱。除了供给各大酒店、超市、餐馆和路边销售之外,有一半是通过微店销售全国各地,最远的销到黑龙江。现在临近春节,更是订单火爆、供不应求——每天能发出快递四五百个,预计年前销售老鹅四至五万只。”

打开微商渠道之余,徐阳有更大“梦想”:成立农产品销售合作社,除老鹅之外,通过微商渠道,帮助村里销售草莓、桃子、山芋、蔬菜等农副产品,并进一步“叫响”句容茅山品牌。

据了解,在句容茅山风景区,像徐阳这样的“鹅二代”有数百人。

产销一条龙

“幸福是奋斗出来的!”这是茅山风景区陈庄自然农法农副产品合作社理事长张剑波的座佑铭,他奋斗出来的幸福,主要体现在茅山老鹅“产销一条龙”上。

张剑波原先在外打工,但总有一个回乡创业的情结萦绕心头。张剑波说,他从小就跟父母在田埂上、池塘边放鹅,对鹅的习性了如指掌。茅山老鹅要想长远发展,必须保证鹅的品质。2017年,张剑波回到村里,开始了“产销一条龙”模式。

“自养、自腌、自销,才能从源头上确保老鹅的品质。”张剑波说,他的“产销一条龙”老鹅价格比一般老鹅高四至五倍。

走近位于句容茅山南边的陈庄,这里山清水秀、青砖黛瓦,俨然世外桃园。沿着村道一直往里走,就听到路边传来此起彼伏的鹅叫声,这就是张剑波的鹅场。池塘里嬉戏的白鹅看到有生人靠近,一起“曲颈高歌”。张剑波说,今年鹅厂共养鹅400多只,从“小雪”到现在,家里人每天都是5点多起床,一直忙碌到晚上8点左右才能停歇。“目前,400多只老鹅宰杀腌制完毕,已经被订购出去一大半,明年将扩大养殖规模。”

(孔德琴 艾培 平之)

标签:腌制;产销一条龙;茅山风景区
责编:刘洁 崔欣
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