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三餐幸福感,四季烟火气 镇江菜市场的升级之路
2020-12-17 10:20:00  来源:金山网  
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民以食为天,菜市场的“一举一动”关乎百姓的“一餐一食”。对于镇江市民来说,和菜市场息息相关的“一日三餐”不仅关乎小康生活,更体现城市管理者的治理智慧,小到菜市场的整洁与否,大到整体规划布局,从“菜篮子”折射出的是百姓生活的获得感、幸福感。

从“买菜难”

到“一键购买”

下午5点,从幼儿园接了孩子放学的王可带着孩子来到万科倍全超市。与其说是买菜,不如说她正在完成家里的大小事务,她的购物车里不仅有餐桌上的小菜,也有全家需要的各类生活用品。购物之余,她还拿回了寄存的干洗衣物,同时寄了包裹给老家的舅舅。“家里的洗发水没有了,我得补一下,还有今晚和明后天的菜,我准备一次性全部买好放在冰箱。”王女士说。

“和传统的菜市场不同,这里3000平方米的面积大于一般的菜市场,却又比购物中心要小。不仅面积介于两者之间,辐射人群也夹在两者之间,面向周边居住人群,因此我们给自己的定位叫做邻里中心。”倍全便民服务中心的运营总监符西彤表示。倍全邻里中心坐落于润州区万科社区的核心位置,上下两层楼共3000平方米,由倍全公司将其从原来的农贸市场进行升级改造,打造成辐射周边2万多名住户的邻里中心。

什么业态适合进入社区性商业,如何解决百姓的餐桌问题?“我们认为最大难点和痛点就是解决周边住户一日三餐的问题,同时为了将坪效最大化,方便周边住户简单的生活需求,我们将这里按‘532’模式进行打造。”符西彤进一步解释,“也就是面积的50%是倍全公司自营的生鲜和超市,能够自带稳定客流,实现客户黏性,用来带动一楼其他商户;面积的30%是小型餐饮,比如提供炸鸡和汉堡的华莱士,可以举办家庭聚会的小型饭店;剩下的20%就是基本便民服务,如银行、中国移动、收发快递等功能。经过验证后,我们发现‘532模型’十分适合万科片区。”

过去,住在南徐片区的居民往往会这样说,这里一切都很方便,就是买菜太难了,“买菜难”甚至成为了这个地段的标签之一。市商务局积极探索创新菜市场管理模式,创新推进的“互联网+社区商业”的倍全模式,启动万科中心店建设,解决了居民反映强烈的南徐新城百姓买菜难的问题。这个现代化的菜场不仅解决了“买菜难”的问题,甚至还推出了网上配送模式,“一键配送”让生活更便捷。

中南世纪城、孔雀城、尚海茗苑等小区的365菜篮子管理有限公司管理的菜场也早就开启了第三方配送,在辐射的1.5公里范围内,30分钟就能送到家。镇江365菜篮子市场管理有限公司负责人彭波告诉记者,该市场采用“商超直采直供”模式,通过“产地直供、以量取价、联采直采、厂家直供、中央工厂”等供应链平台体系建设,减少流通环节,降低运营成本。同时,建立起从源头到用户的采购、销售、配送一条龙式供需平台,确保采供销各环节都可追溯。

从“买得方便”

到“买得放心”

曾经,上下班高峰都把南山路堵得寸步难行的大棚菜场彻底和周边说再见了。经过改造之后的南山路菜场于今年1月正式开业。新菜场建成后,服务范围覆盖了华都名城、天河星城、润州花园等周边小区。在升级改造的过程中,市商务局积极引导菜市场管理方开展运用“互联网+”技术,进行探索式建设,南山路菜市场迁址建成后,也顺利成为了镇江第一家智慧农贸市场。

家住天和星城的周昕正在扫描购物小票上的二维码,了解刚刚购买的猪肉是哪里的农户养殖的。自从在南山路菜场买菜之后,她早已习惯扫描一下让自己买得更放心。

周边住户不仅可以在这里买到物美价廉的蔬菜、水果和鱼肉,还可以通过扫描小票上的二维码知道自己家吃的叶菜是从哪里批发的,肉类又是哪里的农户养殖的。这些都要归功于南山路菜场的“智慧菜场”系统。

提起这个智慧菜场,入驻商户胡旭算是半个“数据控”了,他表示除了有可跟踪的肉菜追溯体系,还有实时数据采集,比如土豆每天销售量是多少,从而将销量和天气、价格等因素进行交叉对比,就知道自己接下来采购土豆的数量了。

南山路菜市场升级改造是市政府为民办实事项目,改造后的菜市场分上、下两层,总建筑面积2500平方米,共有各类摊位110多个,弥补了南徐片区生活配套设施的不足。

镇江市百姓汇商贸有限公司副总经理杨建坤表示,在学习借鉴外省市先进的管理经验基础上,率先在镇江市菜市场行业使用了更为先进、全面的“智慧农贸”系统。该系统不仅可公布菜场商户及商品信息,而且可实现统一收银;更能实现销售数据同步传输汇总,食材智能化追溯,对经营户进行满意度评价、星级评比,让大家买得放心、吃得安心。

从“买得实惠”

到“买得干净”

镇江的老饕都知道,永安路菜场“卧虎藏龙”,筋道的春卷皮,好吃的汤圆馅儿,地道的牛肉饼……然而和美味成反比的却是这里的环境。作为上世纪90年代老市场的代表之一,1996年建造的永安路菜场历经24年历史,成为了“脏乱差”的典型——外面下大雨,里面下小雨,排污管道老旧,脏水横流无处下脚,基础设施和消防设施均已到承受底线。

今年5月,“24岁”的永安路菜场迎来“重生”。镇江安达洲投资有限公司法人代表何家辉表示,花了4个月的时间,按照《镇江市主城区菜市场建设规范》和京口区“三新四统一”模式,对菜市场进行彻底改造。改造共分9个不同区块,每个功能区块都有着独具特色的设计风格。改造后,不仅环境大大改善,区域分类、功能也更齐全,而且在空间布局、通风、排水系统等各个方面,都进行了完善和改进。既保留了传统摊位的人情味,又提供了干净舒适的购物环境。

见证了环境从脏乱差到干净整洁的商户唐小亮说:“我们这里卖的是调味品,过去很多顾客都是因为需要,才专门走到我这里来买。如今菜市场干净了,敞亮的大理石地面,灯光环境都不一样,消费者更愿意逛一逛、走一走,顺便看看我这里的火锅底料和调味品也顺手买回家,经营状况也比过去要好得多。”

从“全覆盖”

到“新业态”

镇江主城区菜市场标准化建设始于2011年,利用三年时间完成了第一轮标准化建设。第二轮的改造升级和新建菜市场以镇江市公有菜市场为主,这部分公有菜市场一般由小区开发商配建,产权转移后,市商务部门协调引进专业化、品牌化、连锁化专业管理公司经营菜市场,并积极探索智慧菜市场建设。尚海茗苑菜市场正是这样的项目,2018年5月,365菜篮子市场管理有限公司通过招投标形式获得菜市场经营权,同年11月底市场开业,满足了周边3万多居民的日常生活需求。

目前,镇江主城区共有48个菜市场,基本能够满足居民日常消费需求。京口和润州这两个主城区的公有菜市场基本上采取了连锁化经营的方式。2015年之后,随着城市综合体的迅速兴起,大型商场超市不断涌现,这也日益成为镇江市民生保障工作的重要渠道。

市商务部门始终把菜市场改造、升级、新建作为重点民生实事来推进,不仅做好老旧菜市场的升级改造工作,同时也在积极推进新建小区菜市场的配建工作,随着互联网经济新业态的不断发展,镇江还在迅速推动菜市场的第三次转型升级。

市商务局新闻发言人章存保表示,市商务局将进一步加大财政支持力度,市区两级联动,完善配套专项资金,支持主城区菜市场完成新一轮的转型升级和智能化改造,做到四位一体,不同层次,不同辐射范围,全方位保障消费需求。下一阶段,除了稳步做好主城区的老旧菜市场改造之外,还将及时拾遗补缺,比如新建小区需要配建菜市场的我们做好规划做好配建,另外一方面,我们也要积极推动老旧小区引入其他新型菜市场业态。

此外,镇江正在积极招引阿里巴巴、腾讯等数字经济头部企业,因此也将谋求如盒马生鲜等更高端和现代化的新业态入驻。(记者 俞佳融)

标签:菜市场;镇江;升级;幸福感;菜场
责编:张慰 崔欣
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