15日，由丹阳市餐饮协会、丹阳市旅游协会主办的“第十五届丹亚江鲜美食节”在丹阳丹亚大酒店举行，来自丹阳各界的江鲜爱好者们聚集一起，共享一道道鲜肥味美的江鲜佳肴。

　　丹阳地处长江南岸，拥有独特的江鲜美食文化，每到清明前后，用江鲜制作的美食菜肴就成了江南水乡的一道风景线。魏堂海不仅创建了丹亚大酒店这一餐饮名店，而且在江鲜烹饪方面独树一帜。其中“奶汁河豚”曾获得了全国烹饪大赛金奖。近年来，魏堂海又独创了河豚汤包、刀鱼馄饨，将江鲜美食进行了改良和包装。

　　据悉，第十五届丹亚江鲜美食节，从当天开幕到4月30日闭幕，活动内容丰富，不仅为江鲜爱好者们提供刀鱼、河豚、鮰鱼等江鲜美味，还将高科技的量子产品搬到餐桌上来，用量子水淘米、洗菜、烹制菜肴，可以消除残留，保持食材营养成分，让消费者吃得放心，吃出健康。（记者 张辉 佘记其）