中国江苏网4月8日讯 “蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，清明小长假正好也是“河豚季”。昨日，记者从镇江市区各大饭店获悉，随着工资收入和消费水平的提高，不少市民在清明家宴席上多会点一道河豚作为大菜，让难得的家族聚会更添“味道”。

　　清明小长假期间，正好应验了“雨纷纷”的天气，但朱先生老两口仍从上海赶回镇江扫墓。前天中午，他们和其他几位兄弟姐妹团聚，一起在第一楼街的某饭店吃顿团圆饭。席上他们点了一道“长江第一鲜”，即河豚烧秧草，这盘大菜的价格为108元。这样的时节吃到镇江“长江三鲜”之一的河豚，全家人都觉得很开心。

　　记者从市区多家饭店获悉，河豚已经成为本地清明家宴的一道主菜。位于解放路上的一家酒楼，近来推出由大厨专心烹饪制作的时令佳肴——“红烧河豚”，这道美食十分受食客欢迎。如果吃不完，客人会让厨师将剩余的红烧河豚及汤汁用来下面条，然后全家人分而食之。

　　在我市，河豚一年四季都有销售，但销售旺季为清明前后20天。据润州区渔政站邵先生介绍，有毒的长江野生河豚已经极为稀少，一条七八两的长江野生河豚，市场价格要卖到上万元，渔民捕到它一般会送往水产科研单位供研究之用。市场交易的河豚如今几乎全部是养殖的，而经过人工养殖长成的河豚已经没有毒性了，所以国家相关部门并没有明文禁止河豚交易。“所以，如今饭店清明家宴所上的河豚，原材料均为养殖的无毒的河豚，食用是可以放心的。”

　　因为清明家宴多选河豚作为主菜，所以水产市场上的河豚销量随之放大。“我们销售的河豚品种包括大巴鱼、北方菊黄、南方菊黄、条纹河豚等多种，在这个清明小长假，整个农贸市场的日均销量为500公斤左右，比平时增长30%-40%。”市区某农贸市场的水产经销商刘师傅如是说。（干光磊）