中国江苏网12月19日讯 天气渐冷，热气腾腾的火锅越来越受欢迎。近日记者发现，火锅也悄然加入了“外卖家族”，你只需在家动动手指，不一会儿，一份火锅底料加食材就来到了你家。这样的火锅受欢迎吗？昨天，记者对此进行了采访。

　　有锅又有菜，方便

　　入冬以后，常吃外卖的宅男宅女们已经不满足于普通的食物。“外面那么冷，又想吃一口热气腾腾的火锅，怎么办？”精明的商家发现了这个商机，于是在外卖网站上，各种口味的外卖火锅纷纷“现身”。

　　羊蝎子火锅、麻辣火锅、韩式部队锅、日式寿喜烧火锅……不过记者发现，有的只有火锅之名，却无火锅之实。“在家点了一份咸鹅火锅，发现就是普通的咸鹅煲，并不是自己涮的那种火锅。”点过外卖火锅的曾先生向记者吐槽，“还有各种冒菜、麻辣烫也打着火锅的名义，然而并不是真正的火锅。”

　　那什么才是真正的外卖火锅呢？燃料和锅，这些才是一个合格外卖火锅的标配。商家表示，既然是外卖火锅，就要让消费者真正吃到热气腾腾的涮菜。除了锅碗瓢盆之外，调料、食材、汤底也都像在一家真正的火锅店那样自己能挑选。

　　“曾经点过两次，第一次点了清油麻辣锅底，第二次是菌菇汤，第二次点就不用额外再买锅了。除了洗锅有点麻烦，能省掉食材买洗切的环节，还能避免在火锅店排队等待的时间，我挺喜欢的。”外卖行家吴小姐表示。

　　安全保障有待提升

　　记者查看外卖火锅的订单发现，有几家店的外卖生意相当不错，甚至还增加了外卖烧烤服务。不过，记者也注意到，除了有连锁火锅店直营外卖火锅业务之外，在饿了么、美团等外卖网站上并未见到知名品牌火锅店涉足，目前经营外卖火锅的仅有居家服务为主的店家，从菜品、口感到安全卫生都还是一个未知数。

　　因此，也有消费者质疑，“外卖火锅都是生菜打包送上门，食材是否新鲜、打包是否符合规范、配送是否冷链进行，消费者都无法知道。外卖火锅的食材，来到顾客手里的，可以说就是一个半成品的菜肴，后期一旦产生消费纠纷，双方很难理清相关责任。”

　　对此，相关部门提醒消费者，消费者下单时要注意查看商家的经营资质。根据食品安全法，这类经营者要办理餐饮服务许可证、营业执照，从业者也都要办理健康证。此外，要选择口碑好、经营规范的商家，了解火锅食品的生产、切配时间，以及配菜的分量、保鲜情况等，确保食品安全。

　　同时，消费者要注意保留消费凭证。一方面是下单、交易凭据要保留好；另一方面配送的火锅食品也要索取清单，因为火锅配菜是切配后散装配送的，不是预包装食品，所以关于品名、分量、保质期等商品信息，要注意索取配送清单作为消费凭证。

　　（俞佳融）