中国江苏网8月14日镇江讯(孙德圣王秋平)为保障餐饮环节食品安全，防范食物中毒事件的发生，10日下午，扬中市市场监管局西来桥分局举办了夏秋季节餐饮环节食品安全培训班。全镇40多家重点餐饮单位负责人或食品安全管理人员参加了培训。

　　培训班上，扬中市西来分局针对夏秋季节食物中毒风险高的特点，制作了PPT课件，从原料采购把关、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品加工制作等环节，讲解了餐饮单位食品安全操作规范，特别强调了凉菜间“五专”管理和“谢师宴”等大型酒席的报备要求。同时发放了自查自纠标准，要求各单位认真对照标准开展自查自纠活动，力争将餐饮环节食品安全风险降到最低。理论知识培训结束时，参加培训人员进行了考试。

　　通过培训，进一步强化了餐饮单位负责人食品安全意识，提高了餐饮单位防范食品安全事故能力。