中国江苏网3月30日讯 寒来暑往，秋雨春风，应节而食才能享受到最美味的鲜蔬。这两天温度升高，很多市民相约在外挖野菜，公园、路边只要是有绿色的地方，都能看见挖野菜大军的身影。除了马兰头、荠菜等常见野菜外，今年挖蒲公英的人特别多。

　　昨天上午，阳光明媚。在登上南山的一路上，不时出现挖野菜市民的身影。这些市民大多结伴而行，戴着手套，一手拿塑料袋，一手拿小铁铲，弯腰埋头苦干。陈女士和吴女士是朋友，这是她俩今年第二次一起出来挖野菜，上次去的是官塘桥附近的一个小山坡。“我们俩每年都一起挖野菜，连续好几年了。”陈女士笑着说，今年开春后一直比较冷，她们出来的少，往年这时候都挖过好多次了。她们挖的最多的是荠菜，其次就是蒲公英。在她们口中，蒲公英又叫做“婆婆丁”，具有清热解毒的功效。陈女士说，家里的老人特意叮嘱她多挖一点蒲公英，回去晒干，既可以做菜也可以泡茶。

　　菜场里，蒲公英也在热卖中。在朱方路冷批市场门口，一个小贩拎着一大包绿叶菜在售，很多老年人热热闹闹地围着买，5元/500克。细细一看才发现，原来卖的是新鲜的蒲公英。一位一口气买了5斤的老年人介绍，他们家里常年都备着晒干的蒲公英，用来泡茶，有时候也会凉拌着吃。小贩在旁介绍，不晒干也可以，直接鲜炒。现场，购买蒲公英的都是中老年人，很多年轻人都不知蒲公英可以食用。

　　采访中，很多采野菜的人表示，蒲公英近年来大热，能采到的越来越少了。记者尝试买了一点回去，洗净后清炒，发现其口感并不像蔬菜，带有较重的草味，偏苦。如果你也有几分好奇，可以尝试看看。

　　不过，每年这时候我们总要提醒一句，吃的时候一定要洗净，不认识的野菜一定不要乱吃。

　　（王露）