中国江苏网3月29日讯 从苏州来的陈阿姨，在大禹山妹妹的墓前摆上了5个青团，这是她妹妹生前最喜欢的食物。清明将至，青团走俏市场。但你知道吗，软糯、香甜、滑口的青团固然好吃，并非人人适合食用。

　　医生：

　　肠胃不好别轻易食用

　　在镇江的各家超市和蛋糕店，青团都被放到了显著位置，昨天记者看到这些青团主打豆沙馅，其次是蛋黄肉松馅，保质期为十几天到三十天不等。

　　王先生偏爱甜食，最近家里买了很多青团，他一连吃了三个，“好难过呀！感觉食道堵得慌，喝了几杯茶还是觉得很油腻，胃也不舒服，早知道不吃那么多了。”

　　市第四人民医院消化科主任李立胜说，普通人吃青团肠胃不舒服不必太担心，慢慢消化掉就好。但消化能力差的老人和孩子以及患有食管类疾病和胃肠道疾病的病人，吃青团要特别注意。有些患食管类疾病的病人食道窄，青团入口太快，容易形成食道异物，因此最好小口小口食用，细嚼慢咽。

　　李立胜说，青团的主料是糯米，糯米不易被人体消化，所以患慢性胃炎等胃肠道疾病的人，最好不吃或少吃。

　　营养师：

　　青团最好加热后再吃

　　糖尿病专科护士、高级营养师谢菲告诉记者，甜口青团本身含糖量较高，而含有大量淀粉的精白糯米粉也是升糖的“祸首”，“糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖，而且持续的时间较长。如果要吃，就一定要注意量。”

　　谢菲提醒市民，最好将青团加热后食用，因为青团中的糯米冷却状态下极不利于消化。另外，青团不要和肥肉混吃，“青团本身就多油，吃了肥肉就更油腻，肠胃负担更加重，极容易引起消化不良。”

　　普通市民食用青团，如果想减轻胃部负担的话，可与春天常见的竹笋或马兰头等蔬菜一起吃，这样可以加快青团的消化和营养的吸收。

　　糕点师：

　　自制青团应少油少糖

　　除了到市面上购买，很多市民还喜欢在家自制青团。糕点师刘浩建议，家中做青团别注重颜值，而要想方设法少油少糖。

　　“青团是时令性食品，加上食品商对防腐剂的添加越来越谨慎，所以在青团中多加油多加糖，一方面增加口感，另一方面能延长青团的保存时间，这也是做糕点常用的手法。”刘浩说，市民在家中做青团，一般做好了就吃，不像商品有流通时间，所以糖分可以降到自己能接受的最低值。有时候做糕点为了好看，会在糕点外立面刷上一层油，市民在家中大可不必注重青团颜值，只要自己感到好吃就行。

　　（京江晚报记者 张驰川）