中国江苏网3月10日讯 随着健康饮食概念的兴起，一些市民在就餐时不仅关注营养搭配是否全面，还想知道食物里卡路里的多少。“马苏里拉芝士：售价6元（80kcal）”，“五香牛肉：售价9元（203kcal）”……记者昨天在万达广场的一家餐厅看到了这样一份特殊的菜单，菜单上不仅有单价还有卡路里含量。

　　顾客计算卡路里含量

　　类似的卡路里菜单在其他城市的沙拉店或素食馆已十分普遍，但在镇江还不多见。这家沙拉店的点餐方式是自己挑选标注有卡路里和单价的食材筹码，食材以新鲜的蔬菜、水果为主，还搭配有鱼虾和牛肉等7大类共50余种自选食材，搭配10种自制酱汁，顾客可以选套餐，也可自选搭配。这样的点餐方式受到健身人士和白领的喜爱。

　　一些顾客正一边选择筹码，一边用手机计算卡路里含量。一般餐厅收银后，顾客只会拿到列有餐点费用的账单，但是这家店还会将卡路里明细标注在上面。如果拿出手机扫一扫账单上的二维码，还能看到一个解读报告，包含骨密度增强、营养均衡、增肌指数，以及摄入的脂肪、蛋白质、热量和维生素数值等。

　　在健身中心锻炼后的市民严女士正在挑选食物。她告诉记者，自己最近正在健身，而她制定的运动目标是以消耗卡路里为计量单位，因此十分注重饮食管理。“我可以选择低卡路里的食物，并且全部食物加起来不超过今天运动所消耗的卡路里。”严女士说，“这样的卡路里菜单对我来说十分实用。”

　　卡路里摄入量因人而异

　　餐厅在菜单上标注食材卡路里，这一做法让不少顾客感到很新鲜，但它真的对我们的饮食健康有帮助吗？

　　记者查阅了国家卫生计生委疾控局发布的《中国居民膳食指南（2016）》(以下简称《指南》)，其中针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。对于卡路里的多少并没有明确的说法。

　　《指南》还提到，“平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上”。也就是食物多样性对于我们的健康饮食很重要。

　　记者就此咨询了营养师马京洁，她表示，每个人摄入卡路里的多少都是不同的，需要根据个体的身高、体重、工作强度甚至基础疾病来单独计算。但就餐厅而言，这样的做法虽然存在噱头成分，但也是一种倡导大家关注自己饮食内容的方式。

　　马京洁认为，想要真正吃的健康，更应该合理搭配，根据《指南》推荐的平衡膳食宝塔来合理选择饮食，才是健康的饮食方式。