中国江苏网9月10日扬州讯 “早就知道扬州‘高邮大虾’名气大，今天看到了专卖店，我们一定要尝个鲜……”9月10日上午，位于南京市江宁区双龙大道上的“高邮大虾”专卖店内人气旺盛、热闹非凡，新店开业吸引了周边不少商家和市民关注的目光，人们络绎不绝涌入店内参观购买。

“我们这家专卖店主营‘高邮大虾’，也会展销一定数量的高邮湖大闸蟹、高邮双黄蛋等地方知名土特产。”扬州市鑫潼源水产有限公司负责人陆星新介绍，公司很早就规划着让“高邮大虾”从养殖区域挺进一线城市，今天终于实现了这一梦想。目前，专卖店主要面向机关食堂、高级酒店、企事业单位福利发放和食堂采购，以及市民游客消费等客户群体。

记者了解到，鑫潼源公司养殖基地位于高邮市龙虬镇龙腾村，总面积超千亩，以养殖绿色生态大虾为目标，坚持好水养好虾、好虾卖好价的理念，用工业思维谋划农业发展，解决了“高邮大虾”季节性供需矛盾，实现了全年供货。

陆星新告诉记者，自己从大棚种植蔬菜模式得到启发，成功实现了增温大棚养殖“高邮大虾”模式，现在基地一年可以实现两次养殖和捕捞，在市场上抢得了商机。同时，一系列高科技的“加盟”，实现养殖用水全程处理，尾水全部达标排放、循环利用，社会效益和经济效益“双丰收”。

“专卖店内都是我们高邮基地的精品虾，大个头达到2.5两，四只一斤，很受消费者欢迎。”鑫潼源公司南京“高邮大虾”专卖店负责人陆爱阳透露，公司通过前期调研和开展品鉴会活动了解市场需求，掌握消费者口味要求，“有一款‘柠檬熟醉虾’填补了市场空白，圈粉无数，好评如潮。”

记者了解到，截至目前，高邮市龙虬镇“高邮大虾”养殖户1500余户，专业捕捞队70余支，像陆星新这样的“高邮大虾”经纪人有150余人。每年大虾产业带动全镇1.22万余人就业，占全镇常住人口的三分之一以上。

市农业农村局渔业处处长杨显祥介绍，近几年我市水产养殖正朝着规模化、品牌化方向发展，像‘高邮大虾’这样的农产品走出去、卖得好、立得住，引领和带动了全市种植、养殖、加工等整个链条发展壮大，推动了农户增产增收和乡村振兴。