为期两天的扬州皮市街文化咖啡节落下帷幕，23日-24日，央视“晚间新闻”“午间新闻”“新闻直播间”又相继报道，点赞“促进经济生产，办法总比困难多”，“一杯咖啡”让皮市街生意红火，更赚到了名气。在常态化疫情防控下，如何促进消费拉动市场复苏，皮市街的再次火爆给出了诸多启示。

名气一响

客流多了生意火了

皮市街北端有家“大油火烧”，夫妻俩围着一个炉子做火烧，双休日赶市集的人多，起早贪黑忙了两天，本以为可以歇会儿了，没想到这两天傍晚，门口又排成了长队，等着火烧出炉。上个双休日火烧卖了接近2000元，这个双休日超过了5000元，夫妻俩累得胳膊都抬不起来，笑着说：“累并快乐着！”

东关街道党政办主任、皮市街管理办公室负责人杨榕眼里布满了血丝，她说，前几天没空睡觉，这两天兴奋得睡不好。

本地与外地参加市集的咖啡店，共有25家，累计发放咖啡文化节畅玩券3000元，撬动了近20万元的咖啡营业额。与上个周六相比，皮市街本地55家商户的总营业额整体提升至180%。

玖记边炉烤肉店老板张泓蛟昨晚告诉记者，咖啡节已过，但余温犹在，傍晚来休闲游玩的人群中，外地客人渐渐多了起来，他们大都是冲着朋友圈里的热评点赞慕名而来的。

单日客流量重回2万人次高峰水平，众多店铺营业额“谷底反弹”。

抓准热点

让创意创造生意

市集，并不是什么新鲜的概念。然而，皮市街系列“嗨皮市集”自去年5月中旬举办首场活动以来，至今共举办了5场，可以说是办一场、火一场。

有人说，创意市集炙手可热，是疫情之后年轻人不能远行的“市内代餐”。

看似无中生有，其实一直藏在深巷中，只是在疫情特殊背景下，沉睡的文化资源被唤醒、被激活。

正如10年前入驻皮市街创业的浮生记书店创业人杭树志所说，创意市集，其实也是自己慢慢生长起来的，时间越久，性格就越鲜明，越独特。

创业当初，浮生记就确立了三个盈利渠道，卖书、卖咖啡、卖文创。近年来，许多商户把咖啡、奶茶等轻饮料引入店铺，在皮市街形成14家咖啡店。所以本期市集以“咖啡”为主题，更是抓准了热点，让创意创造生意。

与商场、超市追求的标准与高效不同，不可复制的独特性，原生态的爆发性，是文化创意市集的灵魂。

市集火爆的背后，其实是政府、社会、市场与文化多重碰撞出的火光四射。

激活经济

有想法更要有办法

一场咖啡文化节，交出了一份令人惊喜的市场复苏成绩单。这份成绩单是怎么得来的？

皮市街作为“网红街”，过去主力消费人群是慕名而来的外来游客，当下随着外来游客锐减，目标消费人群被动改变为本地人。消费主体的变化，要求商家提供的商品和服务也必须随之变化。

皮市街在筹办这次咖啡节之初，就将目标消费人群设定为本地年轻人，再根据街面店铺咖啡店较多的优势，选定咖啡文化作为连接消费者的场景，借时尚文艺的生活方式引来年轻人打卡形成客流量。

与此同时，政府拿出10万元消费券，刺激整个街区夏季消费，还申请专项资金助企解困，推动复工复产复市，重点扶持文化创意产业的发展。

在常态化疫情防控的背景下，家门口的社区经济正值风口。

通讯员 刘皓 杨榕 记者 胡俭