舳舻相会行千里，运河绵亘是扬州。中国大运河在2500多年的漫长岁月里，流经的每一处都是一篇活态史诗，而扬州，正是这篇史诗的开端。
昨晚，浙江卫视《万里走单骑》节目播出《扬州·大运河》篇。由中国文物学会会长、故宫博物院学术委员会主任单霁翔与著名演员周韵、肖央、牛骏峰组成的“万里少年团”，以及飞行嘉宾著名演员韩雪来到扬州，从生活中看历史，一窥扬州运河图景，走近世界最长人工运河，探寻中国大运河的前世今生。
以扬州作为“原点”
探寻大运河前世今生
《万里走单骑》是由中国文物学会指导发起的中国首档世界遗产探访体验类文化节目，通过脚踏实地的行走体验，与世遗当地的申遗专家和行业内著名的学者进行交流探讨，近距离、多角度、沉浸式揭秘世界遗产背后的故事。
2014年被列入《世界遗产名录》的中国大运河，是一个跨越8个省、35座城市的巨型文化遗产。扬州，作为大运河原点城市、申遗牵头城市，因运河而生，因运河而兴，沉淀着兴衰更迭的家国记忆，书写着传承千年的运河文脉。
1月11日和12日，节目组在扬拍摄，单霁翔接受媒体采访时表示：“扬州是运河沿线一座重要的、极其特殊的城市，有独特的大运河文化资源。”说起扬州与大运河的关系，单霁翔如数家珍。他说，扬州的运河不止一条而是三条，包括古邗沟、隋唐运河、京杭大运河，分别代表了中国大运河的初创阶段、第一次大沟通阶段、第二次大沟通阶段，“在这三条运河中，扬州都是重要城市，这份特殊性也是扬州成为大运河申遗牵头城市的重要原因。”“大运河的第一锹是在扬州挖的，扬州是运河起点，大运河边35座城市，有近60处遗产点，其中，扬州有10处。”节目中，单霁翔介绍，综合这些因素，以扬州为“原点”，探寻大运河的前世今生，实至名归。
节目截图
亲眼领略水工智慧
见证“水往高处流”
大运河的修建也蕴含着众多古代黑科技，是水利史和工程科学的奇迹。中国地势北高南低，为使运河水由南向北流淌，便于盐船、漕船运输，同时又要控制水流缓急、考虑汛期水位，古人探索出截直使曲、筑堰挡水、复闸提升等办法，完美解决修筑大运河时遇到的问题。
节目中，“万里少年团”来到邵伯船闸，在南京博物院院长龚良的讲解下，单霁翔、肖央、韩雪在事先准备好的模型上，一人一铲，共同挖出一条运河模型，让人们更直观地了解运河的分段。看着如此浩瀚的工程，肖央不禁感叹：“我们中国人自古基建就厉害！”
此外，嘉宾还在邵伯船闸见证了船只放行的过程，体验“水往高处流”的奇迹。货船暂停在船闸中，当船闸中的水位快速涨到与出口处的水位平行时，货船即可被放行。看到此景，韩雪忍不住感叹“这就是看到了一个活运河的状态”。
节目截图
体验地方美食文化
用味蕾感受“烟火气”
这条世界上里程最长、最古老、工程量最大的人工运河之一，北上源源不断输送着支撑社会发展所需的物资，南下带给两岸人民独到的文化生活，孕育了运河文化。
与运河共生的扬州有着独特的生活方式。节目中，“万里少年团”与飞行嘉宾韩雪以“皮包水”开启运河之旅，在被联合国教科文组织授予“世界美食之都”之称的扬州，用味蕾感受历史文化名城的“烟火气”。
节目嘉宾兵分两路分别来到蒋家桥和趣园茶社，品味扬州。无论是在老字号还是普通茶社，隆重或随性，都淋漓尽致地体现着扬州人的仪式感，也彰显出其背后沉淀千年的文化底蕴。
节目中，单霁翔、肖央、韩雪还与淮扬菜大师陶晓东学习正宗扬州炒饭的做法。陶晓东说：“扬州炒饭讲究热碗、热锅、热油、热饭。美食是从我们品尝的烟火气中得来的，中国人的味蕾一定讲究温度，不光是人情的温度，还是菜品的温度。”
保护瘦西湖天际线
体验非遗感受活态传承
中国大运河是流淌在中华大地两千五百年的动态文化，“万里少年团”既看运河、尝美食，也访古城，了解扬州的活态传承，感受扬州的文化绵延。
周韵、牛骏峰与张谨来到瘦西湖，坐着小船听着扬州小调，观赏“两岸花柳全依水，一路楼台直到山”的江南美景。来到最佳观景台熙春台，他们惊喜地发现，眺望瘦西湖景观竟找不到一处现代化的高楼建筑。这是因为从上世纪90年代开始，在瘦西湖周边，无论哪里建新楼，都得“放气球”。因为这一规定，瘦西湖可以说是国内唯一没有“视觉污染”的景区，令嘉宾们大为惊叹。
此外，嘉宾们还走进东关街、皮市街等地，了解扬州三把刀、学习扬州非物质文化遗产绒花的历史，并动手制作绒花，感受运河文化的活态传承。
【扬州印象】
单霁翔：扬州的优势在于它能够保留并发展自己的传统价值，喜欢自己家乡，喜欢故土的年轻人越多，这种传统就被守住了，这是扬州值得更多城市学习的优点之一。年轻人，就是一个城市的新鲜血液，也正是由于这些年轻人的存在，才让扬州变得越来越好！
牛骏峰：扬州很舒适，有自己的特点和历史文化，而且很尊重文化，是很有文化自信的地方。
周韵：扬州有一点是不很一样的，城市居民以本地人居多，这给我的感觉很亲切、很本土。
肖央：扬州给我的感觉是很讲究，吃得讲究、风景讲究。来这我才知道扬州为什么是运河申遗牵头城市。扬州在运河中找到了自己，并且传承下来，所以在今天才会如此独特。
韩雪：扬州这座城市让你觉得，我不是在遗迹上面看历史，而是在生活上面看历史。我们寻访过程中，很少看到人为造出来的小镇，而是在街巷中找到了古迹，这是城市的魂。
记者 孔茜 王璐
