扬州市场上各个产地的西瓜上演“三国杀”

　　中国江苏网5月17日讯 “东台爆炸瓜，不甜不要钱啊！”“山东西瓜，便宜卖啦！”“扬州本地瓜，包吃包甜！”……随着天气渐热，大街小巷的叫卖声“此起彼伏”，“西瓜大战”硝烟弥漫，来自全国各地的西瓜都想争夺今年夏季西瓜市场的“主导权”。统计数据显示，目前扬州市场上主要以山东西瓜和东台西瓜为主，分别占据了扬州市场约30%的份额。但记者调查发现，虽然各方西瓜“争宠”，但扬州市民最喜爱的还是本地“沙头瓜”。

　　瓜市“三国杀”

　　目前山东和东台瓜占“主流”

　　“从我们批发情况来看，扬州每年最早上市的西瓜是海南西瓜，在春节期间就上市了，随后在三四月份占主导的是来自云南的麒麟瓜，现在扬州市场上麒麟瓜已经接近尾声，到本月底就要结束了。”亚联水果批发市场的一位顾姓负责人介绍。

　　那么，扬州市场上现在什么品种西瓜占主流？扬州市民最喜欢的是什么品种的西瓜呢？

　　“从销量上来看，现在来自山东的8424和来自东台的京欣瓜市场占有率最高，各占扬州市场约30%的份额，其次，早春红玉、黑美人、特小凤占据了约25%的市场份额，扬州市民最喜欢的本地西瓜占约10%的份额，还有5%就是一些杂牌西瓜了。”上述顾姓负责人介绍，进入7月之后，扬州市场上的东北瓜和新疆瓜将大量上市，届时，扬州一年一度西瓜销量最大、也最便宜的季节就到了。

　　上述人士介绍，尽管各地西瓜在扬州市场争夺激烈，本地瓜的市场占有率并不高，但无疑本地沙头瓜是扬州市场上最受欢迎的西瓜。

　　“举例而言，现在扬州本地瓜的批发价在3元左右，占有量最大的山东瓜和东台瓜批发价仅为2元左右。”

　　“不仅如此，其他品种西瓜价格掉得特别快，以山东瓜为例，现在批发价在2元左右，等到大量上市时，市场零售价也就1元出头。但我们扬州本地瓜不一样，上市批发价在3元左右，即使马上大量上市，零售价基本也稳定在2元左右，价格有保障。”润泽农产品超市的负责人苏立宏说。

　　新鲜口感好

　　扬州市民“钟情”本地瓜

　　“像这样敲两下，捧瓜的手感觉到有震动，那瓜肯定就是熟的。”昨天，沙头瓜种植大户、禾润蔬果专业合作社负责人董文斌一边跟记者说话，一边熟练地掂了掂瓜秧上的西瓜，然后迅速决定是否采摘。

　　董文斌告诉记者，外地的西瓜地都是统一时间采摘的，“无论熟不熟，统一承包给商贩，统一摘取，熟的先销售，生的放置两三天后销售；相比而言，我们沙头瓜上市要‘金贵’得多，在田里自然成熟了之后采摘，生的放在田里慢慢长，长熟了进行第二次甚至第三次采摘，因此口感更加甜美，甜度能达到13个点。这个甜度意味着什么呢？正常西瓜甜度在11—12点，市民就觉得西瓜比较甘甜了，但是我们本地瓜还高了一个点。”

　　“其次，其他地方的西瓜长途跋涉而来，新鲜度远不及本地瓜，口感上自然也差了一等。我们扬州本地西瓜，送到市场上后表面还有一层白霜，这个白霜小半天时间就消失了，外地瓜肯定看不到。”董文斌介绍，普通西瓜都是经过产地采摘，然后运送到全国各大水果批发市场，最后再周转到各个城市的水果店、小商贩销售，“本地沙头瓜上市的流程就一步，从瓜地里摘了之后就直接运到市场上销售，少了诸多中间环节耽搁，上市时更新鲜。”

　　遇到丰收年

　　今年本地瓜产量或增加20%

　　目前，扬州市场上的本地瓜产量这么少，什么时候才会大量上市？今年扬州本地西瓜总产量如何？

　　“现在上市的本地瓜只是‘先头部队’，按照今年本地瓜的长势，头茬瓜销量最高峰在6月5日到6月20日。今年扬州风调雨顺，是近三年以来最适合西瓜生长的，因此今年本地瓜的产量至少增加了20%，亩产量达到了8000斤以上！”沙头瓜农赵秀梅介绍，按照往年的价格行情来看，届时本地瓜的批发价也将大幅下调，预计田头价在1.8元左右，市民吃瓜也更加划算。

　　“要得西瓜甜，就要奋斗100天。”赵秀梅告诉记者，沙头的西瓜都是每年春节开始催芽，然后通过营养钵育苗移栽，紧接着就是瓜地精细管理，瓜农们需要给瓜蔓整枝、压蔓等，并要适时施肥，随后还要翻瓜、看瓜，直至5月份，西瓜才开始上市。

　　“我们沙头的瓜为啥好吃？瓜地里管理有门道！”赵秀梅告诉记者，为了保持瓜地里的温度，前期要给西瓜搭大棚，除草的过程也比较特殊，“不是喷农药。在瓜苗长到两尺长的时候，全部用一层塑料薄膜把西瓜地蒙起来，有西瓜苗的地方抠个洞，让西瓜苗伸出来成长，杂草就全部被闷在薄膜下面，过不了多久就全部烧死了，没有污染。”

　　“给西瓜授粉是瓜农最辛苦的阶段。”赵秀梅告诉记者，西瓜花总共有5个花瓣，要是靠蜜蜂授粉，授粉如果不均匀，长出的西瓜不圆，所以瓜农都是人工给西瓜授粉。早上六七点就开始，大棚里的温度一般都在四五十摄氏度，热得人透不过气来。

　　“授粉也是有窍门的，位置要选在距离西瓜根部的第十二个叶子到第十五个叶子之间，这样西瓜长出来大小均匀，模样俏生生的，口感好。”

　　记者陈高君文/图