中国江苏网4月6日讯 “谷雨三朝看牡丹”，距离谷雨还有十几天，在仪征和高邮两处基地却已经能观赏到600多亩牡丹盛放的景象。然而记者探访发现，这片牡丹花海跟普通牡丹却大不一样，这种结籽牡丹的种子可榨油，花瓣和雄蕊或者整朵花可作茶用，底下的根是用作中药的丹皮，可以说浑身上下都是宝。那这种牡丹到底有哪些神奇之处？记者昨进行了采访。

　　【好奇】 4000元一斤的油，竟由牡丹“萃”成

　　记者从相关部门了解到，扬州现有的牡丹有二三十种，但要说可以做成食用油的牡丹，目前只有两种。

　　扬州大学园艺与植物保护学院何小弟教授向记者介绍，这种牡丹大家现在已经习惯称之为“油用牡丹”，顾名思义，这种牡丹是可以变成油的，“油用牡丹大类有两种，分别为凤丹和紫斑，扬州以凤丹为主。”

　　油用牡丹到底有多珍贵？几乎浑身都是宝。据何小弟介绍，结籽牡丹的种子可榨油，花瓣和雄蕊或者整朵花可作茶用，底下的根是用作中药的丹皮。而且，“牡丹籽油”被认为是世界上最好的食用油，常被称为“液体黄金”。那这个“液体黄金”到底价值几何？记者打探了解到，目前价格还是非常昂贵的，大概4000元一斤，不过现在就算有钱也买不到，何小弟解释，扬州牡丹现在还未在市场上投入使用，“现在还在育苗阶段，5年左右会投入生产，但也是小批量的。”

　　【探访】 2014年引进，由扬大教授亲自培育

　　油用牡丹到底是啥时候被引进扬州的？据了解，是2014年从安徽铜陵引进来的，现在由何小弟教授负责培训工程。而扬州的油用牡丹种植基地现在仪征、高邮两地，加起来30万株牡丹花，占地600多亩。

　　别看油用牡丹的价值很高，但成本却非常亲民。“油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，具备突出的‘三高一低’的特点：高产出、高含油率、高品质和低成本，具有良好的发展前景。”不仅如此，何小弟还用了一句话来评价油用牡丹，“明明可以靠脸吃饭，却偏要靠才华”。

　　【赏花】 600多亩油用牡丹清明已全部绽放

　　何小弟告诉记者，有很多人想一睹牡丹的风采，而咱们扬州的油用牡丹现在已经绽放了，“油用牡丹一般在清明节前后进入盛花期，现在正是开得欢的时候，花期将持续约20天。”

　　记者了解到，仪征石柱山苗木专业合作社种植的品种为“凤丹”，占地面积约400亩。高邮汇丰园林种植的品种是“紫斑”，用地绵延1000多米，被誉为“国色天香”。何小弟说：“凤丹牡丹是单瓣花，而且只有白颜色，花心带一点红色，观赏性虽然不是很强，但成片栽植时，田间一片雪白，景象也是十分壮观的。紫斑牡丹花瓣基部有一个明显的色斑，还有些花是变异花，颜色十分鲜艳，比凤丹牡丹更具有观赏价值。”

　　【前瞻】

　　打造“核桃+牡丹”套种栽培模式

　　记者在跟何小弟的交流中得知，扬州现在“油用牡丹”试验田将逐步采用与薄壳山核桃套种的栽培模式。“这也是国家林业局以及省林业局主推的栽培模式，也是为了节约土地资源。”何小弟解释，用大白话说，也就是一高一低错落的栽培模式，薄壳山核桃是高的，油用牡丹是矮的。

　　“现在已经在仪征的牡丹林里种了一千多株，到了秋天将种植一万多株，一般薄壳山核桃是5-7年结果，价值也很大，高邮最近也在推进这种模式。”何小弟说，由于油用牡丹耐旱耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植，所以对于调整林业种植结构也具有很重要的意义。

　　那在培育方面，未来还会有哪些动作？何小弟透露，一方面是在单瓣花的基础上丰富花的颜色，另一方面是将花瓣由单瓣改成复瓣，将经济性和观赏性相结合，使药用和观赏二者兼备。

　　通讯员 周玲 夏庆月

　　记者 吴丹 文/图