中国江苏网3月30日讯 昨天上午九点半，伴随着“烟花三月”古琴曲声，采茶娘在市区平山茶场忙碌开来，一枚枚形似“莲心”的新茶嫩芽被采摘下来。由扬州市绿杨春茶叶协会牵头主办的扬州名茶“绿杨春”首届开采活动举行，这标志着扬州“绿杨春”清明茶全面开采上市。

　　惊蛰初过，是茶农采制首批春茶的最佳时机，在清明前采头茶，称为“明前茶”，嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”。一个熟练的采茶娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，故极为珍贵，称得上珍品。

　　记者了解到，今年雨水充沛，扬州本土明前茶品质大有提升，但价格与去年持平。

　　昨天上午，十几名采茶工人在平山茶场采摘新茶，不到半小时，篓子里已装满了鲜茶叶。“一天下来，一名工人只能采摘鲜茶一斤左右，炒成干茶也就二两多。”平山茶场负责人桑育海透露，相比往年，今年3月多阴雨，受天气影响，今年绿杨春茶比往年“迟到”10天左右。“往年全面开采一般都在3月18日前后，今年推迟到了3月底。不过，今年喝到的绿杨春茶，要比往年更好一些。”

　　好在哪里？茶叶专家陈苏生说：“更鲜、更醇，苦涩味很轻很轻，但香气很浓很浓。”

　　“明前茶，贵如金，采摘得越早，价格越高。”据了解，明前茶顾名思义就是清明前采摘的春茶，因为量少，价格自然也不低。扬州市绿杨春茶叶协会会长潘斌介绍，今年春茶价格依旧定在800元/斤至1200元/斤，与去年持平。清明节后，市场上主流绿杨春售价为300元/斤至600元/斤，喜爱喝茶的市民到那个时候再出手也不迟。