扬芋1号

　　扬芋2号

　　中国江苏网2月13日讯  不少扬州人爱吃芋头，记者从里下河地区农科所了解到，经过几年的努力，该所选育的两个芋头新品种已通过江苏省芋头新品种鉴定。两个新品种分别是“扬芋1号”和“扬芋2号”，它们也是我市首次选育的芋头新品种。

　　收集近200份芋头品种

　　里下河地区农科所研究人员张瑛介绍，作为水生蔬菜的芋头，在扬州种植面积并不多。对扬州人而言，芋头过去曾经是“粗粮”。不过，随着人们生活水平的提高，芋头这种“粗粮”日益受到人们欢迎，“不少人喜欢连皮煮熟，然后剥皮吃。”

　　由于消费量日益增加，江苏的芋头种植面积也越来越大。张瑛说，他们之所以要选育芋头新品种，主要原因是芋头越种越多，但却很少有科研单位从事芋头新品种选育，品种退化严重，限制了芋头产业的发展，“一些品种虽然有较好的区域适应性，但常年种植容易混杂退化，特别是留种并不科学，导致芋头产量不高。”

　　为了选育芋头新品种，里下河地区农科所研究人员用了几年的时间，建立起了水生蔬菜“资源圃”，收集了慈姑、荸荠、芋头等水生蔬菜品种资源，“我们从江苏、湖北、浙江、山东等地征集到芋头品种近200份，莲藕6份、慈姑48份、荸荠53份。”

　　两芋头新品种选育成功

　　经过长达7年的选育，里下河地区农科所选育出两个新品种——扬芋1号和扬芋2号，并通过江苏省芋头新品种鉴定。通过对引进品种进行生长习性、产量、熟期、品质品尝鉴定等研究，着重开展了芋头的选育工作，选育出扬芋1号、扬芋2号品种，并通过江苏省芋头新品种鉴定。

　　张瑛介绍，扬芋1号一般每亩2000公斤以上，扬芋2号一般亩产量2500公斤左右。张瑛说，这两个芋头新品种都是高产芋头，也都属于“多子芋”，“所谓多子芋，一个母芋能生出很多子芋，子芋还会再生孙芋，子芋和孙芋围绕母芋一圈一圈生长，就像‘儿孙绕膝’一样。”

　　适宜在扬州及江南种植

　　芋头被人们当作粗粮，张瑛介绍，芋头纤维含量确实比较高，但它也有“细粮”的特征，特别是它的淀粉颗粒比大米还要小很多。

　　在扬州，人们种植的主要是多子芋，而扬芋1号和扬芋2号都适宜在扬州以及江南种植。

　　当然，其他芋头扬州也能生长，如魁芋，一个就能长到3-4斤，“这种芋头，目前来看，在扬州的消费市场并不大。扬州人最喜欢的是近圆形的芋头，我们选育的两个新品种，都有近圆形的特征。”

　　张瑛还介绍，扬芋1号比较软糯，如果喜欢这种口感的，可以种植它；而扬芋2号有微香，吃起来有香味。