又名河蟹、大闸蟹，是中国传统的水产珍品。

分类地位︱十足目Decapoda 弓蟹科Varunidae 绒螯蟹属Eriocheir

形态特征︱体型较大。躯体分为头胸部、腹部和胸足三部分。头胸甲呈圆方形，边缘有细颗粒前半部窄于后半部，背面较隆起。

习性分布︱在淡水里生长，在河口附近的浅海中繁殖后代。每年秋季成熟个体汇聚到通海的河道中，顺流而下至河口区域，并在此交配、产卵、越冬。

江苏分布︱在中国分布很广，通海的江河基本都有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。

《尝蟹》

明·黄淮

故园霜落暮秋时，酒绿橙黄蟹正宜。

今日持螯仍大嚼，不堪回首起遐思。

【诗文释义】

暮秋时节，故乡也落霜了，橙黄橘绿，佳酿飘香，正是品尝螃蟹的好时节。今天（我）拿着蟹螯大快朵颐，不禁回想起旧时岁月，勾起深长思念。

新江苏·中国江苏网记者 强慧娟 燕钰