国家统计局盐城调查队1月12日发布的价格调查数据显示，2021年12月份盐城居民消费价格总水平（CPI）环比上涨0.7%，同比上涨2.5%。2021年盐城CPI累计平均比2020年上涨1.6%，比年初确定的价格调控目标低1.4个百分点，顺利完成全年价格调控任务。2021年消费品价格同比上涨1.7%，服务项目价格同比上涨1.6%。

计算居民消费价格指数的八大类商品和服务消费价格“七涨一跌”，与2020年相比，交通通信类上涨3.5%，教育文化娱乐类上涨2.2%，居住类上涨2%，衣着类上涨1.8%，食品烟酒类上涨1.4%，医疗保健类上涨0.2%，生活用品及服务类上涨0.1%；其他用品和服务类下跌3.8%。

据介绍，2021年盐城物价运行主要呈四大特点：一是涨幅温和。1至12月份CPI累计平均上涨1.6%，比2020年涨幅缩小0.7个百分点，11月份、12月份涨幅最大，为2.5%，1月份、2月份涨幅最小，只有1%。二是食品价格整体小幅上涨是CPI温和上涨的主要影响因素。2021年食品烟酒类价格同比上涨1.4%，低于CPI0.2个百分点，影响总指数上涨0.38个百分点。其中：猪肉价格同比下降28.9%，影响总指数下行0.61个百分点；禽肉价格下跌0.7%，影响总指数下行0.01个百分点；水产品价格上涨10.9%，影响总指数上行0.24个百分点；鲜菜价格上涨5.9%，影响总指数上行0.13个百分点；鸡蛋价格上涨19.4%，影响总指数上行0.07个百分点；食用油价格上涨4.8%，影响总指数上行0.02个百分点。三是涨价面有所扩大。2020年八大类商品和服务消费价格“四涨四跌”，涨价面为50%，2021年八大类商品和服务消费价格“七涨一跌”，涨价面为87.5%，涨价面扩大37.5%。四是猪肉价格负增长明显。2021年猪肉价格各月同比指数前期持续下跌，10月触底反弹，但价格整体低位运行，与2020年同期相比，2021年猪肉价格累计下跌了28.9%，影响总指数下行0.61个百分点，对CPI涨幅拉动影响的比例达到了-37%。受猪肉价格负增长影响，食品类价格涨幅低于CPI涨幅。