10月29日，响水县委、县政府举办2021第二届“响水西兰花节”，不断扩大“响水西兰花”品牌影响力，推进西兰花产业稳步发展，西兰花成为该县产业富民的“幸福花”。

响水西兰花种植从2016年起步，经过6年的持续发展，面积稳定在10万亩左右，其中核心区连片面积4万亩，形成东西长10公里的西兰花海，年产优质西兰花超10万吨，全产业链总产值突破10亿元，成为全国西兰花规模种植第一县。目前响水与沪、苏、浙、皖4家农业科学院紧密合作，成立了长三角（响水）西兰花产业研究院；与2个国家级、3个省级产业技术研究机构及盐城市农业科学研究所建立了长期合作关系，研发的“青花菜产业化开发关键技术集成与示范推广”成果，获得江苏省农业丰收奖一等奖、全国农牧渔业丰收奖三等奖；“江苏响水西兰花机械化生产模式与典型案例”在全国推广。

近年来，响水大力实施科技创新和全产业链建设工程，先后成立苏北首家博士服务工作站、长三角（响水）西兰花产业研究院，累计引进农业企业、专业合作社、种植大户等各类新型经营主体近200家，建成高标准工厂化育苗中心15.6万平方米、年育苗能力达2.2亿株，规模冷藏保鲜库近20万立方米、年冷藏保鲜能力11.8万吨、年加工能力5.4万吨，已形成从种苗培育、标准化种植到冷藏保鲜、速冻加工、品牌销售的西兰花全产业链。响水西兰花全产业链现总产值达12.69亿元，带动近3.5万农民创业就业，成为乡村振兴的“富民花”。以西兰花为特色，响水县成功申创国家级农业科技园区、江苏省现代农业产业示范园，入选江苏省特色农产品优势区、江苏省绿色蔬菜产业特色县。