中国江苏网10月14日盐城讯 芡实俗称“鸡头米”，在盐城市射阳县新坍镇为民家庭农场的芡实种植基地里，工人们正在采摘芡实，与往年不同的是，今年的“鸡头米”通过深加工，变身“珍珠粒”模样，市场价格不菲。

10月中旬以来，新坍镇为民家庭农场每天组织20多名工人，采摘芡实种植基地最后一批一百亩芡实。工人们拨开一片片大如圆盘的芡叶，从水中摸出一个个成熟的果实苞，熟练地用刀割下，将带刺的果实放入网中，他们的脸上洋溢着丰收的喜悦。

“我们的芡实主要销往福建、广东等地，都是实行订单销售，最高峰每天采摘一天在1万斤左右，在苏南市场，我们的货是供不应求的。”新坍镇为民家庭农场负责人尤为民看着丰收已成定局，对芡实种植充满了信心。

2018年，心怀创业梦想的尤为民认准芡实种植产业，在新坍镇试种50亩获得成功，当年收益20多万元。在地方党委政府扶持下，尤为民采用大户带小户，合作生产的模式，发展芡实种植，芡实种植基地现在扩大到500余亩。在种植经营过程中，他洞察芡实深加工前景广阔，随即筹资200万元，引进专业设备，对芡实进行淘洗、去皮、风干。经过深加工后的“小鸡米”，变得雪白圆润，口感酥脆饱满，具有祛风湿、养胃功效，可直接食用，市场价也从每斤6元卖到每斤150元。

“镇里提供宣传培训，多次组织种植户外出观摩学习，集中培训，让他们了解行情，学技术，还有为他们提供技术指导。”新坍镇农业农村局高级农技师夏阳星介绍，随着种植规模的不断扩大，新坍镇对芡实种植的扶持力度也是逐年加大，今年芡实种植又迎来丰收。预计每亩产量大约在1500斤-2000斤，全年预计总产量在80万斤左右。总产值预计在400万元以上，纯利润超过200万元。（夏元祥 蒋雯杰）