“要充分认清做好高、中考期间食品安全工作的极端重要性，克服夏季高温、新冠肺炎疫情等因素影响，切实加强食品安全监管工作。”为切实做好2020年全市高、中考期间食品安全监管工作，全力保障考生集体用餐食品安全，7月1日至5日，市市场监管局局长、党组书记刘永前专门带队督查全市高、中考食宿点考前食品安全保障工作。

督查中，刘永前要求各食宿点要严把食品安全关，严格执行生冷、海鲜食品供应禁令要求，不提供非本单位加工的直接入口食品，确保所有食品原料符合食品安全标准。各地市场监管部门要加强驻点监管保障，严格审核菜单，对环境卫生、采购贮存、加工制作、清洗消毒和食品留样等制作加工环节实施全程监督，督导考生食宿点加强食品安全管理，积极落实各项防范措施，杜绝群体性食物中毒等突发食品安全事件的发生，全力为考生饮食安全保驾护航，确保盐城市高、中考顺利进行。

此次督查共组成四个工作组，随机抽取各地3至4家高、中考考生食宿点，重点检查食品安全应急预案制定、从业人员健康管理、晨午检制度落实、食品原料进货查验、食品加工操作、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、设施设备配备运转等情况，对检查中发现的问题现场提出整改意见，及时排除食品安全风险隐患。

此前，该局还于6月29日下午召开2020年高、中考考生集体用餐食品安全保障暨业务培训会。全市各县（市、区）食品经营安全监管工作分管领导、职能科室负责同志，主城区高、中考考生食宿点全体驻点监管保障人员，提供高、中考考生集体用餐的考生食宿点负责人参加培训。

该局食品经营安全监管处相关负责人部署了今年高、中考考生集体用餐食品安全保障工作任务，要求高、中考食品安全保障工作主要落实“四个一”，即开展一次专项抽检、组织一次业务培训、完善一套应急预案、安排一次考生食宿点食品安全督查。在高、中考期间，要进一步加强食品安全巡查，做好应急值守，全力保障高、中考考生集体用餐安全。

“在疫情防控形势下，更要做好高、中考食品安全保障工作。”会上，该局四级调研员安长春要求参加监管保障的党员同志必须佩戴党徽，并每日汇报当天保障情况；考试期间对提供高、中考考生集体用餐的考生食宿点的食品及餐饮具要进行抽检；按照疫情防控要求提前做好体温测试等工作。

“此次高、中考食品安全专项保障工作十分重要，既要做好疫情防控，又要做好考生食品安全保障。”该局副局长孟令永表示，要加强组织领导，举全系统之力完成保障任务；要完善监管举措，签订责任书，把责任落到实处，确保食品安全监管过程有迹可循；各监管部门、食宿点保障单位要进一步完善应急预案，确保在可能发生情况时科学处置，为全市高、中考考生食品安全保障工作的圆满完成作出应有的贡献。

该局食品安全总监谭鑫春、四级调研员姚林祥等参加了全市高、中考食宿点考前食品安全保障工作督查。

记者 姜琰