“6月1日起，盐城‘公筷公勺使用规范’将正式实施，倡导一菜一筷、一餐一勺的文明新‘食尚’。”近日，在盐城举办的“公筷公勺”文明餐桌推广活动现场，工作人员向记者展示规范摆放“公筷公勺”的餐桌，每张餐位摆放两双不同的筷子，一双常规餐筷供客人进食，一双由筷柄和一次性木筷头拼接的筷子供客人取食。同时，餐桌上另外还摆放一双公筷，供服务员分餐使用。

图为现场推广会。金展宇摄

今年是盐城创建全国文明城市的关键之年，年初暴发的新冠肺炎疫情也警醒市民要更加重视日常饮食卫生习惯。为此，市文明办和市市场监管局专门联合举办了此次“公筷公勺”文明餐桌推广活动，来自全市各县（市、区）市场监管部门的负责人，以及大市区50名特大型、大型餐饮单位代表出席。会上，盐城市烹饪行业协会负责人宣读了“公筷公勺使用规范”，餐饮单位代表宣读了“公筷公勺使用倡议书”，倡导从一双筷子、一个勺子做起，文明用餐、安全用餐，真正实现文明健康，有你有我。

在推广活动现场，市市场监管局副局长孟令永表示，要立即行动，早一天实施，人民群众的健康安全就多一份保障。同时，要广泛发动，利用各类媒体多角度宣传。要加强对饮食服务人员的培训，提示消费者规范使用“公筷公勺”。此外，还要鼓励家庭用餐也使用“公筷公勺”。相关单位要落实企业主体责任，各地市场监管部门要与当地文明办、商务局等部门合作，开展形式多样的推广活动。各地可根据实际情况采取创新举措，市市场监管局正在考虑试行“公筷公勺”使用认证制度，餐饮单位通过认证后准予使用认证标志等。各地烹饪行业协会要充分发挥桥梁纽带作用，引导大家共同遵守规范。

“在生活中使用‘公筷公勺’，既是对自己的健康负责，也是对他人的尊重和关爱，更是社会文明进步的显著标志。”市委宣传部二级调研员陈中才列举了杭州近日进行的一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，从“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数看，“非公筷”组菌落总数全部高于“公筷”组，最高的达200多倍。

市文明办负责人表示，餐饮行业是“公筷公勺”的推广主阵地，希望行业代表树立起全市“公筷公勺”使用的标杆，积极宣传“公筷公勺”的文明餐桌新观念，用“小餐桌”带动“大文明”，营造优良的饮食文化环境，助推盐城创成更高水平的全国文明城市。

今后，市文明办和市市场监管局还将举办一系列宣传推广活动，并从相关行业、食品安全示范街区中的饮食单位重点推行，在日常监督检查中引导、督促相关单位参与“公筷公勺”文明餐桌行动，进一步提高社会参与率，提升社会文明程度。盐阜大众报报业集团全媒体记者 姜琰