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射阳县市场监管局四举措强化食品监管
2019-10-15 15:42:00  来源:中国江苏网  作者:姜勤章 施陈贵  
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  中国江苏网10月15日盐城讯 今年以来, 射阳县市场监管局不断强化食品安全监管工作,积极行动、主动作为,对食品行业大力整治规范,取得了积极进展,有力提升了全县食品安全保障水平。

  加强宣传培训和动员。加大对餐饮服务经营者的培训宣传力度,上半年两次分批召集全县1200余家食品生产经营企业负责人开展专题培训,重点“说问题、讲规矩、打招呼”,分析食品安全形势,学习贯彻《食品安全法》等法律法规,签订食品安全责任承诺书,落实企业是食品安全第一责任人的主体责任。同时,起草、印制、发放了5000多份《致餐饮服务经营者的一封信》,造浓食品安全氛围,明确食品安全相关要求,让餐饮服务经营者一目了然,确保食品安全工作效果。

  加强检查排查,严惩违法行为。采用月巡季查的模式加大对食品生产经营企业监管工作力度,在做好与上对接对下传达的基础上,食品安全监管科的人员与合德、开发区分局人员分组包干路段、区域进行检查、排查,并对重点路段、重点区域多次上门检查、排查,重点检查持证(经营许可证、从业人员健康证)、卫生环境、餐饮具设施配备及消毒、“三防”措施等工作落实情况。督促指导企业严把原材料采购关、生产操作关、产品储存关和出厂检验关,百分之百确保食品质量安全。对生产经营过程中发现的违法违规行为绝不姑息,今年来对已发现的3起食品安全违法案件都进行了依法从严惩处。

  规范管理、整改提高。今年以县城创卫复审为契机,向上争取资金,统一印制了3000份餐饮服务食品安全公示栏及3000本消毒记录本,三季度集中力量对县城内约1300家餐饮单位进行了发放,并进行了量化分级,同时指导经营者切实做好消毒及记录工作;对创卫复审指挥部反馈的禁烟标志不规范的情况,积极与创卫指挥部进行沟通,重新印制,并组织分局在餐饮单位重新张贴新办禁烟标志近4000余份。9月份以来,在广泛进行检查、排查的同时,针对创卫复审指挥部交办的30余份工单中涉及的100余家餐饮单位、8个区域的经营单位存在未亮证经营、卫生制度不健全、无有效健康证等9类问题逐一落实人员进行整改,并在面上举一反三,排查类似问题,并及时报送整改情况。

  创新监管方式,构建长效管理机制。积极推进“一品一码”食品安全全程可追溯体系建设,加强与企业日常沟通交流,指导和督促企业及时录入食品追溯信息。在对县城餐饮单位规范管理的基础上,对镇区的餐饮单位及学校食堂也提出进一步加强管理的要求,今年年底前对餐饮服务公示栏及消毒记录本也将发放到位。10月上旬专门组织中型及以上餐饮单位负责人、食品安全管理人员会议,要求餐饮单位要进一步巩固创卫成果,认真执行进货查验制度从业人员健康管理及培训、餐饮具清洗消毒、操作规范要求等,进一步落实主体责任。 (姜勤章 施陈贵)

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责编:郭玲玲 崔欣