中国江苏网6月28日盐城讯 东台鱼汤面，是先贤传承给后人的文化遗产和骄傲。为了更好地传承和保护东台鱼汤面非物质文化遗产，进一步弘扬传统文化。6月26日，东台鱼汤面协会在盐城东台市西溪湖滨花园酒店正式成立。东台市民政局、文旅局、工商联、黄海森林公园、安丰镇、西溪景区等相关单位负责同志，上海（东台）商会、磊达、国际、仁达、黄海森林温泉酒店等品牌酒店负责人以及50家会员单位负责人共同出席此次大会。

　　作为东台十大名片之一的东台鱼汤面已有300多年历史，是江苏省“非物质文化遗产”，享誉大江南北。东台鱼汤面用料讲究，味美汤浓，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。

　　东台鱼汤面协会成立大会上，第一届东台鱼汤面协会理事会第一次全体会议选举产生第一届会长（理事长）、名誉会长、副会长（副理事长）、秘书长。大会举手表决通过了《东台鱼汤面馆协会章程（草案）》、《东台鱼汤面协会选举办法（草案）》

　　会长（理事长）袁卫东发表感言，将忠于履行协会《章程》赋予的职责，自觉接受群众监督，绝不辜负大家的信任与重托，将东台鱼汤面做大、做强。

　　“东台鱼汤面”作为东台市饮食文化百年一绝，及东台十大文化元素的主打产品，以其汤白似乳味道鲜美营养丰富之特点，深受八方游人的喜爱，食客对东台鱼汤面赞不绝口，好评如潮。东台西溪景区在做优做美2家“东台鱼汤面”形象店的同时，相继在上海、北京、无锡等地选址开店。目前，东台西溪正在全国大中城市精心布阵设点，全面叫响做大做强东台鱼汤面的信心和决心。

　　东台鱼汤面载着东台人的念想，将最正宗的东台味道带到全国，惊艳世界，成为一代又一代人心中的向往。（张星）