美厨娘大赛现场。

　　12月23日，“记忆中的妈妈菜”——盐城市第二届乡村美厨娘烹饪大赛在三官北京农庄成功举办。经过专业评审和大众评委的品评，两道满载生命中的真情真味、记忆中的妈妈菜“太安鱼”“蛤蜊吐锦球”分别斩获指定菜和拿手菜的第一名。

　　本次大赛共吸引了30组近百名选手参加。选手们尽情发挥，纷纷使出看家绝活儿，蒸、炒、炸、煮之间，一阵阵香气扑鼻而来，充满地域特色和乡土风情的美味，可把现场观众“馋”坏了。虽然家常菜在比赛中唱主角，但技艺高超的美厨娘们，在食材组合、色彩搭配及摆盘等方面都下足了功夫。因此，她们用心做出的菜肴，除了有“妈妈的味道”，还有靓丽的“颜值”，赢得现场观众好评的同时，也让评委老师赞不绝口。

　　“太安鱼是一道川菜，我们全家都喜欢吃，虽然制作上有点繁琐，但味道很好，是我的拿手菜。”今年37岁的严燕选择用花鲢做一道太安鱼，获得了指定菜的第一名。“我喜爱美食，虽然不是专业的厨师，但是平时经常做，有点心得，家里亲戚和朋友都很喜欢吃我做的菜和甜点。我的孩子也是个小吃货，对我做的菜特别捧场。”

　　高丹凤和妈妈一起烹饪的“蛤蜊吐锦球”获得拿手菜第一名，“我妈妈是主厨，我给她打下手。这道菜是我记忆中的妈妈菜，从小我妈就经常做给我吃。如今我也当妈了，有了孩子，也经常做给孩子吃，让他们的童年里也有妈妈菜的味道。”

　　大赛主评委、国宝级淮扬菜烹饪大师王荫曾老先生现场点评参赛作品时表示，“民以食为天，食以安为先”，一年一度的美厨娘大赛，除了给厨娘们提供一个展示厨艺、交流切磋的机会，对于弘扬盐城民间饮食文化、打造旅游特色餐饮品牌意义重大。

　　“妈妈菜是人们越长大越想重温的旧味，它熨帖着我们的胃，更温暖着我们的心。”市妇联副主席胡忠秀表示，掌握一手好厨艺，可为家庭生活增添更多的乐趣，促进家庭幸福和谐。如今女性在乡村旅游发展中发挥的作用越来越明显。通过“乡村美厨娘”的评选，不仅可以让盐城市的乡村旅游品牌更响亮，也能挖掘出更多地道的农家菜，传承乡村美食技巧，助推全市生态农业、观光农业和乡村旅游的蓬勃发展。（记者 杨磊）