中国江苏网10月29日盐城讯（记者 程光 摄影 张长林）10月28日，2017第五届盐城大纵湖大闸蟹美食文化节在大纵湖三官村揭幕。在蟹王蟹后争霸赛现场，19位养殖户拎来青背白肚、金爪黄毛的清水大闸蟹，比拼“颜值”、“品质”和“重量”。中国渔业协会河蟹分会副会长、盐城大纵湖大闸蟹行业协会会长宋长太介绍，比赛的规则采用 10 分制，重量占 7 分，以最重的为标准；外形占 1 分；强健指数占 1 分；饱满度占 1 分。“外形主要看脐色，强健指数主要看螃蟹的运动力和反应力；饱满度主要看丰满丰厚度，看肉质紧不紧。”

　　最终，大纵湖养殖户陈长荣带来的螃蟹获得了全胜：" 蟹王 " 重 9 两、" 蟹后 " 重 6.8 两。" 要在水中种植蒲草等水草，把水质调整好，环境好了，是养出好螃蟹的首要条件。" 陈长荣说，养大蟹好蟹，水质最重要，大纵湖的水非常适合。

　　在最后进行的拍卖环节中，" 蟹王 "" 蟹后 " 被拍出 3 万元 " 高价 "，将全部捐赠给当地的大纵湖镇敬老院。

　　大纵湖位于泰州、淮安和盐城三市之间，是里下河地区面积最大、水位最深的湖泊。宋长太说，大纵湖是苏中苏北地区最重要的大闸蟹产地之一，其中仅盐都区就有 16 万亩养殖面积，2000 多养殖户。规模大的养殖三、四千亩，面积小的也有四、五十亩，螃蟹养殖已成为当地重要的支柱产业之一。

　　在水乡，舞龙舞狮、打莲湘、挑花担、荡湖船……群众民间文艺文化活动丰富多彩。在美食节期间，除了“蟹王”“蟹后”争霸赛、文艺文化活动之外，还举行捕蟹、卖蟹、吃蟹、捆蟹、抓蟹称重等多样的“蟹文化”趣味活动。

　　在开幕式上，还举行了项目集中签约仪式。近年来，盐都区大纵湖镇以“蟹”为媒，文化搭台，经济唱戏，围绕“聚焦一镇一园一业”，以打造全国特色小镇为工作目标，突出经济发展主线，重抓招商选资，取得了丰硕的成果，当天共签约12个项目，计划总投资8亿元，项目涉及手机零部件、生态旅游度假、精品民宿、电力环保设备等。