段先生收藏的醉蟹罐与朱洪根家的醉蟹坛子是同一代包装物，产自宜兴丁山镇。

　　中国江苏网10月17日讯 河南省段先生咨询产于盐城的醉蟹罐产于何地？何时使用？经本报11日报道后，记者接到多位读者来电。多年从事醉蟹经营业务的朱洪根说，段先生收藏的这种醉蟹坛子，产于宜兴丁山镇，在上世纪八九十年代被我市醉蟹生产厂家大量使用。

　　10月12日，我市从事数字化烹饪义务推广工作的宋家骅联系记者，他说，盐都大纵湖老村干宋孝荣曾带领村民生产加工醉蟹，用过这种醉蟹坛子，在大纵湖镇仍可看到这种坛子。

　　“北方人称它罐子，我们习惯叫坛子，是上世纪八十年代使用的包装物。现在已改用瓶装醉蟹。”10月13日上午，正在参加盐都区农民合作社经纪人培训班的朱洪根打电话约见记者。在他手机上，保存着自家用过的醉蟹坛子照片，他是醉蟹生产经营发展变化过程的亲历者。

　　据介绍，盐都区大纵湖镇一直有生产醉蟹的历史。1984年，朱洪根在一家供销社食品厂任负责人，组织生产醉蟹。为开拓外地市场，1987年注册“纵宝”牌醉蟹商标。

　　为体现醉蟹水乡特色，食品厂专门在宜兴丁山镇订制陶瓷坛子，共分为三种，外观区别不大，第一代坛子外壁有“盐城”和“醉蟹”字样，上世纪九十年代初改为“纵宝”和“醉蟹”，突出“大纵湖宝贝”这一概念。

　　朱洪根介绍，当时一坛装8只醉蟹，每只都是重一两五的母蟹，米酒泡制，10元一坛。扣除成本，每坛利润2.5元。后来，大纵湖周边小型生产厂家增至几十家，有的生产者把8只母蟹改为4只公蟹4只母蟹，质量有所下降，顾客渐渐不欢迎坛子这种全密封、看不见食品真面目的包装方式。

　　1995年以后，醉蟹生产厂家不再使用陶瓷坛子包装，改为玻璃瓶包装。螃蟹也比以前大，每瓶4只蟹，每只重二两五，透明包装，整瓶醉蟹一目了然。米酒也由自己厂家酿造，保证质量，醉蟹产品重获销费者欢迎。

　　目前，大纵湖镇仍是我市醉蟹生产中心，有数家规模企业，产品也由醉蟹扩展到蟹黄油、蟹肉、腌制湖鱼、大纵湖鸭蛋等。朱洪根家的食品厂里，仍有3000只宜兴丁山镇的醉蟹坛子，与段先生收藏的格式相同，都是最早一批包装坛子。

　　“上世纪八九十年代，醉蟹生产由每年300坛迅速增长到几十万坛。常被盐城人和在盐城工作的外地人作为节日礼品赠送亲友。”朱洪根说，段先生家的那只醉蟹坛子，可能就是他父母收到的节日礼品。