中国江苏网9月28日讯 在风干物燥的时节，清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。所以，秋季适宜多喝滋补肺腑的汤。尤其是女士，经常喝汤，既能美容又能养生。你知道哪些汤好喝又滋补吗？记者近日采访了盐城市区几位大厨，采集了多款秋季养生汤。这个中秋节，为家人做几道美味的羹汤吧！

　　番茄土豆牛肉汤

　　推荐理由：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效。

　　做法：

　　1.牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。

　　2.番茄洗净去蒂，切成瓣状。土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄稍微变软。

　　3.往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。

　　材料：牛肉150克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2汤匙、生粉1汤匙、酱油1/2汤匙、油1汤匙、油3汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/2汤匙。

　　海带老鸭汤

　　推荐理由：鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

　　做法：

　　1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

　　2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

　　3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（一般用砂锅炖3至4小时左右）

　　材料：老鸭半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把

　　山杞党参鱼头汤

　　材料：鳙鱼头500克、山药、党参、枸杞、红枣、姜适量。

　　推荐理由：补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配鱼头，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，枸杞还有明目之功效。

　　做法：山药、枸杞、党参洗净，浸泡；红枣去核洗净；鳙鱼头开边、去腮、洗净。锅置火上，加入食用油烧热，下姜片煸香，接着加入鳙鱼头煎至两面金黄色；锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，再加入山药、枸杞、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。

　　薏米红枣银耳汤

　　推荐理由：薏米有利于去湿气、健脾脏，银耳润肺养颜，红枣则补气益血，最适合久坐缺乏运动的上班族。

　　做法：红枣、枸杞洗净备用；薏米、银耳洗净，用温水浸泡两个小时以上。银耳用温水泡软、去蒂撕成小片；将薏米、莲子、银耳、红枣加入适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时；加入枸杞，冰糖（可用蜜糖代替）煮约5分钟即可。

　　材料：红枣、枸杞、莲子、银耳、薏米、冰糖适量。