中国江苏网3月23日讯 过了春分，田间地头，各种野菜都长势蓬勃，小区里也常常看到拎着塑料袋，寻觅采摘野菜的居民。据了解，野菜虽然营养丰富、清新可口，但采摘起来有讲究，而且食用也有一定限制。

　　前日，家住市区新苑小区的宋爹爹老两口在小区里一块朝阳的土坡上采摘野菜。老伴陈奶奶说，他们摘的野菜叫歪歪菜，因为时节还早，叶子嫩生生的，等过了清明就全长出来了，在乡下田野里很多，城市里比较少见。“前几天，我采了一把嫩苗带回去煮菜粥，可香了，全家人都爱喝。”

　　据了解，荠菜、歪歪菜、荞荞头、婆婆丁、马齿苋、菊花脑……都是本地春季常见的野菜。聊起挖野菜，陈奶奶如数家珍，“荠菜早春可以采，荞荞头正当时，马齿苋能吃到秋后，蒲公英寒天里就有了。”还有，野菜的吃法多种多样，荠菜味道鲜，炒鸡蛋、凉拌、包饺子都好吃；马齿苋不仅可作为蘸酱菜、凉拌菜直接鲜吃，还可以用来熬药粥、晒干蒸肉。

　　宋爹爹对野菜更有研究，他说野菜大多具有药用价值，“比如，蒲公英有清热解毒的功效，菊花脑有去火败毒的功能。”当然，野菜也不是吃得越多越好，食用也有讲究。“一般的，采摘回来的野菜要清洗干净，最好用清水浸泡后再食用。凉拌的话，要用沸水过一下，再加些葱、姜、蒜，消解寒凉。”

　　宋爹爹已八十高龄，但身体健康、精力充沛，他说这与常吃野菜不无关系。“野菜是野生的，不打药水不生虫子，食用野菜对保健养身有好处。”老宋提醒，采摘野菜尽量选择熟识的常见品种，对于长在马路边上的野菜最好不要食用。