本报讯（徐报融媒记者 胡明慧 通讯员 黄全智）铜山区大彭镇沙塘村邻近黄河故道，水质优良，土壤肥沃，种植韭黄历史悠久。全村目前仅韭黄种植大户面积就接近百亩，散户韭黄地窖更是星罗棋布。

沙塘村韭黄种植工序繁琐，菜农们春季在田里播撒韭菜种子育苗，夏季对韭菜苗进行移栽，11月份刨出韭菜根，整齐地码排进地窖内，最后盖上厚厚的秸秆，使用温度表掌握温度。地窖栽培，是沙塘村种植韭黄独特的方式，在培育韭黄过程中，无需使用化肥、农药，总共可以收割三茬韭黄，产品质量可靠，品质优良，是名副其实的无公害绿色食品。该村栽培的韭黄“叶似金条，茎如白玉”，以其清鲜味美、芳香可口闻名遐迩。沙塘韭黄获国家农产品地理标志登记保护，产品远销上海、北京、西安、苏州、南京等地。

沙塘村采取“合作社+基地+农户”的产业化模式助力富民增收，推行收割、装箱、销售等一体化利益联结机制，整个韭黄产业形成了良性稳定的发展态势。每年春节前后，村民们尽享丰收喜悦，对韭黄产品进行精细化礼盒包装，亩收益平均1万元以上。

为做大做强韭黄产业，沙塘村成立了韭黄种植专业合作社，注册了“沙塘”牌商标，镇、村积极扶持韭黄种植大户，壮大农民经纪人队伍，韭黄种植专业合作社广泛搜集市场信息，借助网络销售平台对接全国各大市场，从而获得更高的经济效益。