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徐州市食品经营户统一亮“证”亮“牌”
2019-11-02 08:56:00  来源:徐州日报  
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  食品安全,事关千家万户。 本报全媒体记者 季芳 摄

  本报讯(全媒体记者 季芳)变“要我安全”为“我要安全”,如今,这一新型食品安全监管模式在我市正逐步形成。上月底,全市食品流通环节“食品安全主体责任”现场交流会在云龙区举办,食品经营户主动亮“证”亮“牌”销售、主动公示食品安全责任、主动承诺安全经营,正逐步成为市场主流。

  10月30日,在云龙区万达永辉超市。超市入口处就能看到该超市的食品安全管理责任公示牌,营业执照、员工健康证等也均予以公开展示;超市负责人签署的食品安全责任承诺书、食品安全负面清单也在醒目处予以公示。走进超市的生鲜、肉品经营区,各货品明码标价、产地、来源标识清楚明白,快检人员正在对当天的果蔬、肉品进行农残和药残的检测。

  在民祥园农贸市场,市场的电子大屏实时直播食品快速检测室内的情况;市场入口处,市场责任人签署的食品安全责任承诺书十分醒目。走进市场内部,每一个经营户均在摊位醒目位置悬挂了“食品安全管理责任公示牌”,公示牌有摊主营业执照、健康证、姓名、经营范围、货源等全部信息,并有“食品安全主体责任”“食品安全负面清单”的签名承诺。

  “除了摊主各自承担食品安全主体责任外,市场也一同纳入到主体责任人范围,这样,对监管部门来说,只要抓好市场负总责,就能化零为整,提高管理效率和水平。”市市场监管局副调研员高峰表示,全市农贸(批发)市场(商超、食杂店)的食品经营户总数超过了7万家,“一对一”管理难以覆盖和达效,建立起经营户和市场的两级主体责任制,有利于建立起科学的食品安全主体责任网络,有利于打造从“要我安全”到“我要安全”的高效市场监管模式。

  据了解,根据全省统一要求,今年10月至明年3月为全市流通环节“食品安全主体责任落实年”推进阶段。“食品安全主体责任落实年”重点业态为批发市场、农贸市场、超市、食杂店、网络经营、冷藏冷冻食品贮存场所、食品摊贩等。重点品种为儿童食品、地方特色食品、散装食品、自制熟食、肉及肉制品、水产品、豆芽、进口食品,以及抽检监测发现问题较多的食品等。通过食品安全主体责任的推进,推动全市食品经营单位落实安全管理机构、落实责任人员、落实食品安全管理制度及操作规范;取得经营证(照),员工有健康证;建立企业自检和监管抽检制,建立食品安全应急预案。

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责编:贾晓君 崔欣
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