本报讯（全媒体记者 原小影 通讯员 孟凡佩）今年以来，市食药监局以全省餐饮示范创建工作为契机，深入研究创建标准，精心部署，明确职责，狠抓落实，强化督查指导，采取四项措施全力推进我市餐饮质量安全示范建设工作，着力提升全市餐饮食品安全水平。

　　迅速制订方案，组织召开现场推进会。印发《徐州市2018年省级餐饮质量安全示范街（区）和示范店（食堂）建设工作方案》等有关文件，明确年度建设任务和工作要求，利用年度工作会议及培训课堂，对建设标准逐条逐项进行学习和讨论。并召开餐饮质量安全示范现场观摩推进会，传达省局会议精神，现场观摩、交流学习先进地区建设经验。

　　加强现场督导，摸索总结示范创建要求。结合日常监管工作，先后十多次到“范街”“金地”等参创单位进行现场指导，从食品安全信息公示栏的制作、食品安全管理机构及制度的建立，到街内每一家店内的食品安全自查、明厨亮灶建设、先进管理方法的推行等，对照检查评分表，逐条逐项进行检查，对各地探索出的一些好的做法，及时组织相互学习借鉴，进一步提升从业人员规范操作水平和食品安全管理意识。

　　严格检查考核，确保示范创建质量。将餐饮示范建设列入全系统年度食药监管绩效考核，坚持月督查、季调度，结合各地建设工作进展，严格按照建设标准，从10月中旬开始开展了5轮抽查验收，要求各地限期整改抽查中发现的问题，并逐家逐户进行再检查再评价，确保示范建设的高质量。

　　落实长效机制，不断提升人民群众获得感。结合文明城市、卫生城市常态长效管理和各项专项检查活动，持续加强对参创单位的监督管理，着力推进餐饮食品安全良好操作习惯的养成和五常、4D等先进管理方法的实施，推动餐饮店持续保持整洁干净、规范管理。参照我市小餐饮规范店创建模式，组织开展“回头看”，落实常态长效监管。坚持宣传引导，推动社会共治，扩大示范效应，用看得见的成效来提升人民群众的满意度和获得感。