中国江苏网12月16日徐州讯（记者 彭颂珂 通讯员 苗永乐 李辉 李茜茜 ）走进位于沛县开发区内的江苏云雪粮油科技实业有限公司，只见面粉生产车间工人有的在检查清粉机的物料是否提纯，有的在把物料筛理分级；挂面加工车间工人正对“走”下生产线的挂面装箱。车间外，发往浙江宁波的货车正整装待发。“企业面粉生产车间有1条生产线，日可生产面粉500吨；挂面加工车间有3条生产线，日可生产挂面80吨，产品除了销往当地，还畅销浙江、上海、东北三省等18个省市。”企业董事长蔡可森对记者说。

　　近年来，该公司更加注重产品质量，不断加大科技创新力度，倾力打造市民放心食品工程。为进一步提高产品质量，企业投资200余万元，从设备和工艺两个方面对面粉生产车间进行了改造。“一方面，更换了比重去石筛选机，增加了清粉机、磨粉机等20余台新设备。”据蔡可森介绍，另一方面，企业在清理工艺和制粉工艺上进行了重新规划，变湿法清理为干法清理，并把原来湿法清理的部分设备去掉，增加一些新设备。“新的制粉工艺使产品质量更稳定，进一步提高了产品的内在品质。”蔡可森说。

　　在面粉生产车间二楼打包机前记者看到，面粉直接打包“上车”，通过传输带进入全封闭的配粉仓。“这之前，面粉加工好后直接放入仓库，存在破损、污染等风险，直接影响到食品安全；现在，生产的面粉不再经过入仓这一程序，大大减少了食品安全的潜在威胁。”蔡可森说，“产品质量无小事，食品安全大如天。食品安全是企业的生命线，再大的成本投入都是值得的。”

　　购置比重初清筛等设备，确保收购质量过硬的小麦；按照各项标准严把质量关，坚决杜绝使用增白剂；狠抓产品质量体系建设，积极实施品牌带动战略，对“云雪”“沛公”等系列产品全面推行质量管理标准化……一系列行之有效的举措，提高了质量，增加了销量，打响了品牌。“作为一家省级农业产业化龙头企业，目前‘云雪’商标被评为‘江苏省著名商标’，4个面粉产品和3个挂面产品被中国绿色食品认证中心认定为‘绿色食品’，‘云雪’牌小麦粉被评为‘江苏省名牌产品’。”蔡可森说。

　　为主动迎合市场需求，去年以来该企业积极与江南大学等高校合作，对产品进行大胆创新，研发了魔芋挂面，在市场上非常畅销。“我们还利用新建的小麦配粉生产线，研发了水饺粉、饼干粉、挂面粉、馒头粉和糕点粉5种专用面粉，一经上市便引起了广泛关注。”蔡可森信心满满地表示，“下一步，我们将在产品质量上狠下功夫，同时也希望借助高校人才、技术等资源，进一步提高产品的科技含量和市场竞争力。”