开幕式现场。 本报记者 孙井贤 摄

　　中国江苏网7月12日讯 一年一度，伏羊飘香。伏羊节作为每年入伏时一项具有徐州特色的节庆活动，7月11日，2017中国（徐州）彭祖伏羊节开幕式暨祭祀彭祖大典在彭祖园举行。每年一度的徐州伏羊节活动由此拉开序幕。

　　当天上午，徐州彭祖园彭祖祠前花团锦簇，鼓乐齐鸣。彭祖伏羊节开幕式的重头戏——祭祀彭祖大典在此举行。彭祖传人、中国烹饪大师率百十位烹饪大师、名厨共同祭拜彭祖；2017中国（徐州）彭祖伏羊节组委会成员、在徐州的中国烹饪大师、名师，以及我市26家餐饮企业近千人列队参加了祭祀仪式。

　　徐州伏羊习俗已被江苏省人民政府列入“省级非物质文化遗产名录”，在开幕式上进行了授牌。多年来，一批有识之士积极宣传、推广徐州彭祖伏羊节，让更多的外地人了解彭祖伏羊节、参与彭祖伏羊节，经网络投票评选，有十人获得“伏羊文化推广大使”称号，现场为他们颁发了“伏羊文化推广大使”的奖杯和证书。为更好满足广大食客吃伏羊的需要，活动组委会还举办了羊肉创新菜肴比赛，现场为羊肉创新菜肴比赛特金奖获得者颁奖。

　　我市伏羊节已连续成功举办十多年，声名远播。徐州文化底蕴深厚，特别是饮食文化历史悠久、独树一帜。“伏天吃伏羊”是徐州特有的民间习俗，最早可上溯到尧舜时期，坊间更有“伏天吃羊，健康壮阳”、“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

　　江苏省烹饪协会会长牛坤表示，徐州是中国烹饪鼻祖彭祖的故国，饮食文化底蕴丰厚，伏羊习俗独树一帜。近几年来，徐州餐饮发展很快，取得了很多荣誉，一大批餐饮名店脱颖而出，在大众化餐饮、时尚餐饮发展上，涌现出许多亮点。徐州彭祖伏羊节的成功经验，对于全省餐饮业发展具有很好的借鉴作用，希望徐州彭祖伏羊节品牌越做越强、影响越来越大，将这份宝贵的文化遗产发扬光大。

　　据悉，今年彭祖伏羊节的主题是“文明徐州 健康相伴”，根据这一主题，活动期间安排了羊肉创新菜肴比赛、十大羊肉菜肴评选、伏羊美食展销、啤酒嘉年华、伏羊敬老公益活动、伏羊美食考察之旅、伏羊文化推广大使评选、文明好市民评选、彭祖美食发展论坛、伏羊节自驾游等15项活动，还在铜山、丰县、常州、南京、南通、安徽宿州、浙江长兴等地设立了分会场。