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首批东北大米登陆锡城 大米好吃不贵
2018-09-26 16:09:00  来源:江南晚报  
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  昨天上午,刚加工出来的近1吨东北新米便被分批运至天惠超市各门店。据悉,这是今年“本地造”的首批东北新米。这是为保证市民在第一时间吃到绿色、新鲜的东北新米,本土大米加工企业中秋节加班加点赶制加工出来的。眼下,随着今年东北新米的陆续“登陆”,无锡人餐桌上已经能见到新米的身影了。

  这批新米来自无锡市域外粮源基地

  “为了赶制今年首批东北新米,我们连中秋节也没有歇。”本土大米制造企业——“苏惠米业”董事长周克平告诉记者,今年首批组织了200吨优质东北稻子,经过连续三天三夜的汽运,这两天陆续到达无锡。为了第一时间能赶制出新鲜大米,中秋节加班加点对分批运抵的东北稻谷进行加工,10分钟后就能分批装袋,40分钟后可运至天惠超市。作为今秋最早一批登陆无锡的“先头部队”,这批东北大米从田间收割到进锡城超市仅4至5天。为了回馈市民,原本10公斤60元的东北新米优惠价55元就能买到。

  据介绍,这批东北新大米产自我市位于黑龙江省佳木斯市的域外粮源基地。“此次是新品种龙粳31,是去年的龙粳29成熟的升级换代版,比去年的口感更好。”周克平介绍说,这一新品种去年得到国家科技进步二等奖。该系列属于“圆粒香”,比一般东北稻早成熟10余天,原本是可以提早上市的。但9月份东北连续下了10来天的雨,拉长了稻子晾晒的时间。

  周克平坦言,若是单纯为了抢时间,不考虑口感的前提下,完全可以提早将新稻子运来无锡,通过烘干提前上市,但那样就破坏了大米的口感和营养。“烘干来得快,可制出来的大米肯定不如自然晾晒干的。”他介绍说,要想将稻子的水分从30降到15,一是通过人为手段快速烘干,二是遵循“古法”自然晾晒。周克平表示,虽然耗时长,成本要高一些,但自然干的稻子制出来的米口感好。

  本月中旬已有少量东北新米来锡了

  实际上,早在本月中旬,无锡米市上就能见到东北新米的身影了。无锡朝阳粮油市场负责人杨经理告诉记者,早在本月13日就有第一车东北新米到市场了,15日当天增加至3个车厢。如今10多天过去了,近两天的到货量已达到五六车了。据介绍,一车的量33-35吨。“一开始只有一两个经营户有货,这两天市场里转转,至少有近10来个经营户在卖了。”杨经理表示。

  据介绍,去年第一车到市场的东北新米批发价在每斤3元左右,而今年该市场到的第一车货只要2.9元,比去年略便宜。“只比东北陈米贵5分钱。”她介绍说,价格上除了跟去年同期来去不大外,和陈米也差不多。业内人士告诉记者,这5分钱就贵在运输费上。据杨经理介绍,东北陈米一般都是通过集装箱海运至江阴港或上海港再分装运输的,这样的运输方式尽管利用大运量分摊了运输成本,但在路途的时间却比较长。而新米为了抢时间,通常是通过包车走陆运的方式,快则两三天,慢点也最多三四天就能到锡。

  无锡城南路新米市负责人也表示,目前该市场也有批发商在卖早熟品种的东北新米了。“现在的东北新米属于普通品质,每斤批发价3.3元左右。”他告诉记者,价格跟去年上市初时差不多,尽管不能和高品质东北大米相比,但闻起来香味也还是挺足的。

  东北米“吃掉”安徽米在锡份额逐年增

  杨经理告诉记者,由于东北米的品质比较稳定,该市场以前不少专营苏北米的经营户最近两年也开始引进东北米了。“东北米在我们市场的占比明显增加了。”杨经理告诉记者,眼下,尽管也有少量安徽新米上市,但由于近几年性价比优势渐失,安徽米在该市场的市场份额正不断“缩水”,有逐渐被东北米取代之势。

  前些年,每到“新米季”,苏北米占到65%—70%,东北米占15-20%,而剩下的15%左右就是本地米和安徽米。而最近两年,苏北米还是“稳坐泰山”,市场份额还是相对稳定的,但安徽米的量正不断缩减,而东北米的量越来越大。如今,受安徽米的“拖累”,本地米和安徽米的总份额已减至10%,另外的5%基本被东北米“吞”掉了。

  不过在业内人士看来,现阶段上市的东北大米主要是为了抢先占领市场,相比晚熟稻,光照还是略显不足。

  “大规模的东北米还是要等到国庆节以后。”该人士表示,东北新米要10月中旬后才会大批量上市。而苏北新米要到10月底11月初才会批量上市。苏北新米大量上市后,本地新米才紧接着批量上市,本地米还是以宜兴地区的新米为主。“尽管目前有零星本地米已经开镰,但不足以形成商品粮批量上市。”他介绍说,晚熟稻成熟了才会大批量上市,也就是市民所说的晚粳米。

  城南路新米市负责人也证实说,要想吃到真正的东北“长粒香”,还要等到下个月。“现在还是太早了一点,光照不太足够。”该负责人说,基本上过了国庆节新米品质好起来了,量也逐渐上来了。无论是吃口还是营养,10月中下旬的东北新米才会好起来,而大批量上市要等到下旬了。正因如此,无锡今年的“新米节”也初定在11月初举行。(记者袁晓岚)

标签:新米;无锡;上市
责编:胡悦 崔欣
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