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20名萌娃拜师学厨艺 无锡街头再现传统“拜师礼”
2018-09-24 13:56:00  来源:中国江苏网  
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  中国江苏网9月24日讯 “弟子久慕师傅厨艺,处事、为人可为业界楷模,学生为之骄傲并愿效之,拜师父门下为徒……”9月23日下午,随着清脆的童音念出“拜师贴”,一场别开生面的“拜师礼”在无锡湖滨商业街西广场精彩呈现。来自蠡湖中心小学的20名“小学徒”成为湖滨商业街8位大厨的“关门弟子”,向他们学习厨艺,合力传承美食文化。

  据悉,此次收徒的“大厨”分别是来自龙虾内阁的罗大厨、笑来喜的丁大厨、渝派富豪的熊大厨、澳莎利西饼的刘大厨、恒信甜品的俞大厨、唐厨的易大厨、百年吴越面馆的张大厨和寻花吻茶的赵大厨。大厨们是从湖滨商业街各酒店、餐馆的数百名厨师中遴选而出,他们职业技能、专业素养、工作经验等各项都是佼佼者。大厨们代表的特色餐饮既有无锡传统美食,还有川菜、面点、饮品,从侧面体现了各个菜系在湖滨商业街上百花齐放。

  现场,小厨师们用抽签的方式拜上了自己心仪的师父,双方宣读了拜师和收徒贴后,这些新晋“CP”便开始了全新的教学和合作。每位厨师都拿出了自己看家本领教自己的小徒弟,一道道创意菜品出炉了,不仅口感甚佳,在造型、营养上也十分讲究。这些菜品完成后,师徒组合们把它们分成了小份,供市民品尝。

  据了解,本次活动是湖滨商业街十周年庆的特色活动之一。湖滨商业街建街已有十年。这条以商圣范蠡的儒商文化为魂的商业街总长1500多米,总投资8亿元,商业面积达17万平方米,汇聚了300余家国内外休闲娱乐餐饮品牌,年营销15亿元,日均人流量3.5万人次,是无锡南片“知名度高、人气度旺”的旅游休闲餐饮特色街。

  从居民区中的“小巷子”到辐射周边的“会客厅”,从零星店铺门可罗雀到规模餐饮客流如织,湖滨商业街的成长见证了城市化进程从高速度增长迈入高质量发展的快车道。十年来,湖滨商业街倡导“诚善经营、放心消费”、重点餐饮单位明厨亮灶,先后创得省级标准化示范街区、省级“正版正货”优质示范街区、“江苏省价格诚信单位”等各级荣誉70余项。(刘梦雪 李泓文)

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责编:戚阜生 崔欣
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