昨天，马山餐厨垃圾处置站一期试运行满月，然而每天可处理餐厨垃圾10吨左右的设备完全“吃不饱”，一个月来处理总量不到5吨。显然，该餐厨垃圾处置站并未达到最大化利用。是餐厨垃圾减少了吗?

　　在餐厨垃圾处置站内，记者看到接料仓内的餐厨垃圾量不到总容量的五分之一，机器还没有开机处理。工作人员称，不是不处理，而是这点垃圾量几分钟内就能处理完，开一次机处理这么点，实在太浪费。

　　“原本以为之前的实验，已经为后面的收运打下了基础，但没想到还是事与愿违。”太湖国家旅游度假区环卫所所长王珂伟无奈道，之前还专门进行了一年半的实验型试运行，有7家餐饮酒店的餐厨垃圾在建立的小型餐厨垃圾处理站里进行处理。但等到上马试运行了，1个月只对接了6家马山地区的餐饮酒店、企事业单位，日处理量只有几百斤，跟设计的每天10吨的处理量相差甚远。

　　实际处理量与设计量有这么大的落差，设计时的考虑是否“过高预估”?并不是。滨湖区2016年在全市率先试点餐厨垃圾再生利用，马山街道日处理量为2吨的小型餐厨垃圾站投入运行。之后马山全域的垃圾分类体系建设摆上了日程，计划至2020年底，总日处理量为30吨的餐厨设备全部投入使用，到时马山全域产生的餐厨垃圾可全部被“消化”。

　　大量需要处理的“剩菜剩饭们”到底去哪了?“众所周知，地沟油是厨余垃圾的‘衍生品’，‘消失’ 的厨余垃圾埋下食品安全隐患。”滨湖区城管部门相关负责人说，按照垃圾分类体系建设，餐饮企业和大型企事业单位的餐厨垃圾，农贸市场的果蔬垃圾等有机物都进行单独外置，而餐厨垃圾背后的利益链阻碍了垃圾的正常回收。目前全市经过审批的具备合法餐厨垃圾收运资质的企业只有3家，需收费处理。而坊间一些无运营资质的个人、单位免费甚至向餐饮单位付费来回收，“这种无序行为造成了餐厨垃圾‘去向不明’的困局。”

　　餐厨垃圾的再生利用，事关城市管理、生态优化。滨湖区城管局呼吁，各大餐饮行业商家、企事业单位食堂选择拥有正规资质的企业，让餐厨垃圾到“该去的地方”，避免成为环境治理、食品安全的隐患。同时，该区已在全区107个小区推行了垃圾分类收集投放，推动居民积极参与餐厨垃圾的无害化处理工作，让餐厨垃圾“变废为宝”。 (尹晖)