中国江苏网4月23日无锡讯 江南面道馆4月23日于无锡市滨湖区美湖文化街隆重开馆迎客。来自南京、苏州、江阴、宜兴各地的面食爱好者和无锡市旅游业协会、无锡市旅游饭店业协会、江苏省餐饮行业协会小吃专委会、江南面条文化研究会、无锡市烹饪餐饮行业协会、苏州市烹饪协会、无锡市名小吃专业委员会、苏州市面业小吃协会以及无锡部分高星级饭店的专业行家出席了江南面道馆的开业典礼。无锡市旅游饭店业协会会长、无锡市作家协会副主席黄鉴中先生主持了开业典礼。江苏省旅游业协会副会长、无锡市旅游业协会会长王洁平先生出席了开业庆典并作了热情洋溢的致辞。

　　江南面道馆的创业团队是由一批志同道合并在外事旅游饭店中长期担任餐饮的领导和烹饪大师组成，他们不仅有着丰富的管理经验和专业的烹饪技艺，更对江南的面食情有独钟。他们经过多年的考察品鉴和调研分析，最终达成了共识，在传承江南面道传统特色的基础上不断发掘、创新，让江南面道更为中外游客和市民津津乐道。

　　为了让江南面道馆的产品给广大的面食爱好者至臻的享受，把产品做得更好，江南面道馆三顾茅庐，多次赴姑苏登门请教并聘请了著名中国资深级烹饪大师、国家高级营养师、中式烹饪高级技师、高级面点师、苏州菜十大宗师之一的苏州菜非物质文化遗产代表性传承人汪成大师加盟江南面道创业团队，领衔技术总监。此外，他们还聘请了江南高星级酒店的烹饪技师、面点师、服务师为食客和服务提供一流的面食和优质温馨的服务。

　　从4月23日试营业起，江南面道馆依次推出现拆蟹粉面、现剥虾仁面、现划鳝糊面、枫镇大肉面、苏式爆鱼面、招牌焖肉面、净素什锦面、虾仁炒肉面、金钩葱油拌面等系列产品。与其他面馆不同的是，所有面浇头均现点现炒，确保色、香、味和温度俱佳。

　　同时，江南面道还供应现包现蒸的汪记系列大包（阿婆菜酱肉包、鲜肉大包、玫瑰豆沙包等）以及无锡小笼、开洋拌馄饨、咸肉菜饭、腊味煲仔饭等市民、游客喜爱的江南美食小吃。

　　江南面道馆总经理魏震萍表示，除这些特色食品外，还将根据不同季节推出传统的时令产品和创新产品以飨食客。

　　开业当天，除了应邀前来的一百多位业内贵宾和专家，更有闻讯而来品尝的无锡市民数百人。江南面道馆店堂内外人声鼎沸，食客们一边品尝，一边对江南面道馆的食品赞不绝口。著名文化学者、美食理论家、非物质遗产评审专家都大师教授在品尝后接受记者采访时说：一家面馆没有做任何广告，开业当天就有这么多的市民来品尝就是一个特例，说明了江南面道的产品质量和价格适合市民的口味和需求，也显示了良好的开端，祝愿江南面道馆的创业者能一如既往做到面面俱到。