中国江苏网4月11日讯 暮春的4月，正是无锡最美的季节，鲜花吐艳，碧水传情，把锡城装扮得犹如一幅色彩斑斓的水墨画，再加上来来往往的游客，更为之增添了不少烟火气。眼下，随着旅游旺季的到来，市民和游客纷纷走出家门，走进一个个美丽乡村，接触大自然，和亲朋好友边欣赏灿烂的美景边吃着食色俱佳的美食，这成了不少市民乡村游的首选。

　　说起清明期间的美食，要算上阳山麦饼和团子。无锡不少乡村都有大麦饼，阳山大麦饼央视都曾对它做过报道。历史资料记载，元朝末年张士诚部将莫天佑驻守无锡，在阳山一带和元军对峙，最后粮草断绝之时吃到当地农家制作的大麦饼得以继续坚守……从此阳山大麦饼逐渐成为江南远近闻名的美食。阳山大麦饼主要原料是面粉，馅儿有芝麻和猪油白糖、葱油等，包好后用专制的擀面杖擀成薄饼状，两面再粘上芝麻，然后放在锅里烘烤。阳山除了“小敏糕团”外，老阳山新渎街上还有一家“周记糕团”比较受欢迎，老板盛中华10年前在这条街上开店，如今比较受欢迎。旺季的时候每天可以卖上万只，1.5元/只的价格也被大家接受。

　　盛中华家的麦饼做得“厚道”，薄薄的、圆圆的，还没吃到嘴里就可以闻到食物的香气，轻轻一咬“咯嘣脆”，又糯、酥，嚼下去满嘴清香。已经51岁的她从34岁就开始做糕点，她说，阳山的大麦饼和团子都没有库存，为了保持新鲜，订单来了才能做。以前高峰时期一天做过近5万只团子。

　　另一家美食是厚桥街道的嵩山青团。走进嵩山村山北小桥一条街，老远就可以闻到团子的香味，这里有11家麦饼青团店。村里相关工作人员表示，跟目前流行的“网红团子”相比，这里的团子糯中带硬、细中有粗，比较有嚼头，最重要的是有“网红团子”学不来的乡土味道，2015年之前这里的麦饼和青团还是分散制作的，现在已经形成了一定的规模生产形式。

　　已经做了多年麦饼和糕团的村民金月珍说，现在每天可以卖到1000多个，素馅的1.5元/只，肉馅的2元/只，销量大的时候要一直做到晚上10点左右。尤其这两年厚桥生态环境大为改善，水质空气都很好，来此开展乡村游的人多了。不少外地游客专程来此买团子，团子用的糯米是有机大米，猪肉馅也都是新鲜的当地猪肉，青团的麦汁来自自家田里种植的麦草。嵩山的团子吃口如何自然是顾客最有发言权。来自苏州的一位顾客正在购买青团，他表示，这里的团子一口咬下去皮薄馅多，非常醇厚。

　　桃乡赏花看景还能吃到“桃胶羹”

　　眼下到阳山来旅游，吃一碗桃胶银耳羹成为不少游客的心愿。桃胶，又称桃树胶，这种被称呼为平民燕窝的东西还有一个好听的名字“桃花的眼泪”。它是由桃树上自然分泌出来的一种浅黄色透明的固体天然树脂，作为一种原生态纯天然产品，含有多种营养元素。阳山镇的张女士介绍说，桃胶是大自然赐给阳山桃产业的另一种美食，以前桃胶烂在树上无人问津，沾到手上衣服上很难洗掉，桃子上沾到桃胶也不好卖。而如今由桃胶做成的农家菜是阳山农家乐的“明星菜品”，主打菜肴有桃胶肘子、桃胶银耳羹、桃胶皂角米等，美容养颜，口感如果冻般爽滑。

　　昨天，在阳山镇桃源中路上，阳山桃缘山庄总经理俞向华说，近两年来，桃胶作为健康养生的绿色食材广受消费者的欢迎。30元/份的桃胶银耳羹，重量为3到4斤、价格为100元/份的桃胶肘子广受顾客青睐。其他像当地桃农养殖的土鸡、土鹅，也都被搭配成各种菜品，油焖春笋、葱油蚕豆、香椿闷鸡蛋、清炒马兰头、酱烧萝卜、笋干炖鸡……甚至当地土灶特别熬制的米汤也大受欢迎。

　　“有阳山当地‘土’特色的食品都很受欢迎。”阳山当地工作人员表示，眼下由阳山镇和南京中医药大学、江南大学在冬青村成立的桃之娇绿色生态公司，研发了桃娇果(糕)、水蜜桃饮料、养颜产品3个系列9款产品。在阳山人民中路一家糕点店里阳山水蜜桃饮料正在销售，虽然价格不菲，但购买的游客还是不少。桃之娇公司市场总监陈玄表示，产品甫一推出就成为“网红产品”，目前阳山大大小小的民宿里均有销售，市场反馈挺好。另一种食品阳山桃花酿，是由阳山一家高档民宿鸣珂里推出来的颇具小资情调的产品，用当年当地野生桃花瓣、野生土蜂蜜和古方土冰糖，以数代传承的土酿工艺酿制而成，色泽红润剔透，口感醇中藏甘，甘中带润，味道微甜，即使平时不喝酒的人也能接受它的味道。

　　美丽山联喝早茶渐成乡村游“标配”

　　“来山联村旅游，时兴到村里的山脚下吃早茶才开始一天的旅游。”昨天，山联村副书记虞嘉晔笑着说道，一大早就有游客聚集在顾山脚下，准备享受这里的特色美食“山联早茶”。早上7点左右，在此经营茶坊的老板赵德彪利索地招呼着客人，几分钟后游客和市民期待的早茶来了，一大碗冒着热气的红汤面端了上来，浇头颇具江南无锡特色，有虾仁、香菇、鸭肫、青菜等七八种“花头”，任顾客挑选。来自上海的江先生认为，和城市以及广式的早茶不同，自己很享受这里的环境。早茶内容丰富，有早面、团子、馄饨等这些本地小吃，吃完之后还有本地上好的“太湖翠竹”等无锡地产茶，消费也不贵，再来盘瓜子和队友或家人打打扑克，放松心情，“感觉这才是旅游”。现场可以看到，几间茶室大都依山而建，用木板或其他建材搭起来的平台上摆放着桌椅，也有茶馆坐落在高低错落的树木之间，绿树、鲜花、鸟鸣，优美的环境顿时令人心旷神怡，在此间吃东西，自然是一种享受。

　　据了解，与平时大家经常提起的广式早茶的虾饺、糕点等不同，山联早茶主要品种是有各种浇头的早面、鲜肉、蔬菜馄饨、团子、豆腐花等具有无锡特色的早点，再加上这里的鸟语花香、绿树、民居，主打“乡村风”的锡式早茶备受追捧。外地远道而来的游客赶不上早茶的话，中午还有土鸡、土菜系列，食材新鲜、吃口很好，是城里游客津津乐道的特色菜肴。

　　山联路山联景桥旁的香里香亲是家特色农家乐，“这个季节的养生土鸡汤和春笋、马兰头等现摘蔬菜最受欢迎”，老板孙健是个“美食控”，制作的手工生麸面筋去年获得无锡市“真正无锡味推荐乡村美食”称号，他家祖传的农家香糟扣肉2017年10月获锡山区首届美食大赛优胜奖。现在孙健固定每周一次进行新菜试品会，餐厅每两周就会推出新菜。(黄振/文、摄)