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太湖已禁捕,市场上为何还售卖大量白虾?
2017-11-16 10:22:00  来源:中国江苏网  
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  中国江苏网11月16日讯 昨天一早,刚从上海回锡的“老无锡”朱阿姨就到周新路农贸市场买虾,在水产摊转了一圈后傻了眼:都11月份了,居然还有太湖白虾?而且只要25元一斤!虽然颜色看上去没有之前去小溪港买的白,但仔细辨认确实是白虾。

  “以前到了10月份基本上就吃不到白虾了!”朱阿姨表示,相对于动辄五六十元一斤的太湖青虾,价格亲民的白虾向来是她家餐桌上的首选。说起真正的野生太湖白虾,朱阿姨赞不绝口。她告诉记者,娘家是华庄人,几代人都是打渔的,每到太湖开捕的时候,一网下去白虾就混在梅霁鱼和其它小杂鱼当中,这其中又数春季的白虾最好吃,壳软肉嫩,而且用来做虾仁的话,比河虾仁好吃好看。“雪白雪白的,河虾仁多少还会带点红色。”朱阿姨说,随着太湖捕捞管得越来越严,每年9月份大工具捕捞放开的20多天里,才能敞开肚皮解解馋。“和鱼虾打交道了一二十年,我能确认这就是白虾!”朱阿姨告诉记者,只是体色要比野生的太湖白虾要偏红一些。

  记者也来到该市场。“你看,多新鲜的太湖白虾,只要25元一斤,又好吃又实惠!”摊主一边吆喝一边从筐里抓起白虾向顾客展示,只见这些白虾在箩筐里活蹦乱跳。打探了一圈,发现白虾的价格在25元左右,比基围虾、台湾虾和青虾都要便宜,人气相当旺。一位摊主告诉记者,这波白虾是10天前开始上市的,一度卖到35元一斤,最近几天价格逐渐回落。

  难道是太湖大型渔具又开捕了么?记者找到位于小溪港的阿岳水产负责人。她表示,每年大工具开捕的时间为9月6日至9月30日,而这20多天也是太湖白虾大量上市之时,一般过了这个时间段很少有大量的白虾。“我们家最近都没有太湖白虾!”做了多年湖鲜捕捞批发生意的她告诉记者,一般来说,过了捕捞期不会有人敢冒险再用高踏网了。

  知情人士告诉记者,作为“太湖三白”之一的白虾,和银鱼、白鱼一样,以前只有在太湖里才有的特产,近两年随着养殖技术的发展和成熟,白虾和白鱼都实现了人工养殖,不再是太湖水域专有。现在的养殖白虾,不但可以在淡水里养,海水里也可以养殖,像盐城、南通那边就是海水养殖的。

  市水产技术推广总站相关专业人士根据记者提供的图片判断,这些虾确实是白虾,但体色和太湖野生白虾还是有些微差异,应该是人工养殖的白虾。人工养殖的白虾肉质弹性和吃口都要略逊一筹,体色也不如太湖白虾的白。“你看,白虾虾头上的额角有一个较大的弧度,而青虾则是直的。”该人士告诉记者,目前无锡还没有人养殖白虾,但南通盐城等地确实有人在养,不排除无锡市场上的白虾是从那些地方批发运输来的。

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责编:贾晓君 崔欣