中国江苏网6月2日无锡讯 春夏之交，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食品容易腐败变质，季节性食品也将大量上市，是食物中毒事件的高发期。为保障百姓舌尖上的安全，落实食品经营单位主体责任，无锡梁溪区市场监督管理局开展春夏食品安全大讲堂系列活动，邀请多位食品安全专业人士现场授课，从线上到线下，从批发到零售，从食堂到配送，全方位提升辖区经营单位食品安全第一责任人意识。

　　在网络订餐平台——饿了么（上海拉扎斯信息科技有限公司）员工培训会上，餐饮科与平台管理方共同开展了一场题为《网络订餐平台资质审查要求》的专题培训，紧紧围绕如何落实网络订餐平台资质审查责任，从法律法规条款、食品经营许可的要求以及资质审查中容易忽略的要点这三方面展开，详细解读网络订餐平台在入网餐饮经营者资质审查方面的义务及法定责任，明确了资质审查的具体步骤与要求，并对网络订餐平台今后如何开展资质审查提出了建议和措施。

　　在梁溪区重点餐饮单位食品安全培训会上，全区大型以上餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房等重点餐饮单位的食品安全负责人，总计125人参加培训，特别邀请了无锡市食品药品监督管理局餐饮监管处金益明处长作夏秋季预防食物中毒的专题培训。一方面，结合多年的餐饮监管经验，从餐饮业的特点、食物中毒的定义及致病因素、预防食物中毒的十个注意事项等方面，给所有在座人员上了一堂生动的培训课；另一方面，又援引了诸多惨痛的食物中毒的的案例，剖析了食物中毒对消费者、对餐饮单位本身造成的巨大危害，警醒所有单位严守操作规范，加强内部管理，严防食物中毒的发生。

　　在梁溪区食品流通商户法律法规培训会上，邀请无锡市食品药品监督管理局食品流通处詹征峰副处长，为全区50余家大型商超、连锁超市总部、批发商及网络食品销售商的120 余名负责人、食品安全管理员进行现场授课。通过《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规及典型案例等，重点强调经营者是食品安全第一责任人以及明确违法生产经营的不良后果和法律责任。

　　在梁溪区学校食品安全培训会上，全区所有自建食堂的学校（含区属和市属学校）以及专供学校的集体用餐配送单位，总计132人参加。培训会上首先对《餐饮服务日常监督检查》进行讲解，向参训人员详细介绍目前餐饮服务日常检查的目的、依据以及要点，逐条解读《餐饮服务日常监督检查要点表》，结合省食药局今年年初下发的《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》，布置全区学校按照该指南的程序、要求和方法开展学校食堂的食品安全自查工作，落实学校的食品安全主体责任。其次，结合日常检查中发现的共性问题，有针对性地向参训人员讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，指出各学校食堂在日常操作中不规范、不到位的地方，并就如何改进提出了建议和措施。

　　此次梁溪区春夏食品安全大讲堂系列活动，先后指导培训全区各主要食品经营主体安全管理人员和相关从业人员近500人次，从入口把关到餐桌供应，全方位提升了食品安全责任意识，为辖区百姓健康平稳度夏打下了食品安全基础。