中国江苏网5月4日讯 “按照联合国对青年的最新定义到44岁，那我还有大把的努力时间。”在宗玥诺看来，“80后”这一代由于生长的特殊时代背景和社会背景，背负了不少刻板的印象，如“自我中心”、“浮躁”、“缺乏担当”等。这些在一定程度上造成了社会对他们的误解，对于青年自身的成长也造成一定困扰，但随着这一代青年逐渐成长为推动社会发展的重要力量，影响力日益扩大，他们也越来越受关注。
“80后”、曾经的上班族、创业、全职妈妈、再创业……宗玥诺想通过身体力行改变这些看法。
“变态老板”的“慢生活”
“卖豆浆的小店冒着热气，从前的日色变得慢……一生只够爱一人”。一首《从前慢》一直火到现在，是因为，不知什么时候，在繁华的都市，能喝到一碗干净、热腾腾的石磨豆浆，或是吃一碗牛筋都能炖得酥烂的面，变成一件值得向往的事了，节奏越快，我们却越希望生活更加从容、精致。
宗玥诺就要做到这一点，无锡最繁华闹市区的小巷子里，在每天车水马龙、人来人往的间隙里，有她经营的一家不起眼的轻食小馆，卖着卖相最普通的小食：豆浆、牛肉面、红糖豆渣饼、鸡头米糖粥……说来奇怪，这些坚持无添加的原味食物却精致得出奇，即使不投广告，不做促销活动，上门的食客依旧人流不断，有时甚至需要排队。
走进这家小馆，推门而见的是小清新的装饰，文艺中带着些家的感觉，看似简约，却情怀满满。开放的厨房间，可以看到两个阿姨在一直忙碌着。炉子上包子出炉和炖锅飘出的热气，把人一下子拉回以前那个时光。木质的桌椅干干净净，纯纯的豆浆，小时候的你是不是就这样安心地吃一碗呢?
“这里所有的食物都是无添加和纯手工，所有的味道就和我们小时候吃的一样。值得慢慢品，细细回味。”
追求“慢生活”的宗玥诺说话行事却是干净利落的不行，坐在厅里说话，眼睛看着门口进出的客人，耳朵还关注着厨房里食物烹煮的动静。《舌尖上的中国》等人文美食节目播出后，越来越多的有品位的食客人追求食物本身的滋味，就像大家对她小馆里牛肉面的评价：面身扎实，肉酥烂，重点是汤，总觉得不够喝。
当然，精工出细活，除了时间，另一个问题就是费料，也就是成本高，研发这碗招牌牛肉面，她用的是进口的金钱腱和牛筋，汤底是牛骨牛筋共同熬制，宗玥诺最多一次做废了6大块进口牛肉。还有代购人民币50元一瓶的香料，日本空运来的电饭锅，运费就要900多元。此外，每隔几天，她要给菜单上的产品进行销量排名，后三名就淘汰换新菜。“他们说我的挑剔已经到了‘变态’ 的程度，但我不在乎，东西好吃人家就会觉得伲行!”
几乎每个来小馆的客人都会说两句话，一句是这里的东西的确好吃，还有一句就是，老板太不计成本。
恢复食物制作的仪式感
在经营这家小馆前，宗玥诺是上班族，做过总经理助理，每天打扮的干净利落，拿着稳定的收入，没有什么不好。
但她骨子有种不满足，这种不满足来自她从小对食物的敏感，她喜欢食物的原味，食物里只要有味精她就会觉得全身起鸡皮疙瘩的不自在，于是，她就开始研究怎么做吃的，怎么把自己弄舒坦。后来，她索性把工作辞了，在湖滨路一高档小区旁边开了一家有机餐厅，将她对食物的挑剔发挥得淋漓尽致。为了保证食材的纯正，她跑到供应商在武汉、河南等地的基地，爬了几天山，亲眼看看那些猪牛羊才放心。她的认真和勤快赢得了好的口碑，有机餐厅日营业额能做一万多。
后来因为生孩子，有机餐厅不得不转让掉，孩子三岁前，宗玥诺坦言这是她挫折感最强烈的时期，餐厅没有了，除了照顾孩子，她又什么都不能做。
好在孩子入托后，宗玥诺又有了时间的自由，她对食物执着的渴求开始喷发。她想做一个自己的小馆，究竟做什么呢?她想起了自己小时候最喜欢的豆浆，那醇香的味道，最原始的滋味。她觉得豆浆、牛肉面这类最日常的传统早餐和简餐，人们喜欢，现在又很期待。
为什么不让这些传统食物的制作恢复仪式感?宗玥诺要试试。
以豆浆而言，要打动人，机器打的绝对不行，因为打的豆子不够细腻，过滤也不干净，一定要用手工石磨。她就到网上淘了老的石磨，泡了黄豆在家里先实验。磨着磨着她又发现了新的问题，豆和水很容易分离，磨不出浆，她琢磨了好多遍，终于悟出：豆和水要按比例配放，且必须匀速。她不知道磨了多少遍，直到磨出了豆衣的那一刻，她知道，成了!
决定搞这个小馆的时候，宗玥诺考察了不少同类的品牌，上海某个台湾品牌很火，她就上门，把所有的东西吃了一遍。为了让包子的褶子更好看，她不仅去上海拜师，还坐在鼎泰丰门口一遍遍看师傅怎么给包子收口。
由于本身自带的“高逼格”，引得媒体广泛传播，进而又刷爆了朋友圈，宗玥诺的努力没有白费，不少客人慕名而来。因为太投入，宗玥诺最忙的时候，每天只睡4小时，有“粉丝”好心劝，不要这么辛苦，也不要用这么高的成本，宗玥诺豪言：“东西不好吃了，谁还会来?我不做只风光一阵的‘网红’”。 (记者 周茗芳)
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当年轻人和“匠心”相逢
流行语如同一个国家的“口头禅”，折射出社会经济发展的变迁。就像“山寨”、“水货”曾成为街谈巷议的话题。如今，“工匠精神”成为年轻人追捧的热门。小众纪录片《我在故宫修文物》意外走红，这就是“工匠精神”与年轻人如知己相逢。
工匠精神，指的是工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、更完美的精神理念。在当今社会心浮气躁，追求“短、平、快”(投资少、周期短、见效快)带来的即时利益，从而忽略了品质的现象中，如果一个年轻人拥有“匠心”，就显得难能可贵。这种依靠信念、信仰，通过高标准要求历练，无论成功与否，整个过程，将让其获得纯粹精神的享受和脱俗。
