小雨 摄

眼下这个时节，雨就像是春天和夏天之间的一道屏风。天晴的时候，阳光明艳，不断上升的气温让人觉得夏天近了；可雨一旦下起来，屏风一拉，阳光隐退，凉意四起，春天又把我们紧紧抱在怀里。这几天气温渐升，明天的最高气温将达30℃。10日夜里降雨抵达，等到12日降雨结束，最高气温又将回落到26℃。

今天多云，偏西风4级左右，最低气温16～17℃，最高气温26～27℃。明天多云到晴，西南风4到5级阵风6级，最低气温11～12℃，最高气温：29～30℃。“立夏”节气后紧接着就是“小满”“端午”“芒种”“夏至”……“无计留春住”，有没有什么方法可以让每个季节过得更有意义呢？食物或许可以成为一种“留住时间”的“魔法”。

“立夏”时节有什么特别的美味呢？江浙沪一带有种说法叫“立夏见三鲜”，这三鲜又可以细分为“地三鲜”“树三鲜”和“水三鲜”。“立夏”之后，白昼渐长，作物开始进入疯狂生长阶段。一般来讲，“地三鲜”有蚕豆、蒜苗、苋菜，“树三鲜”是樱桃、枇杷、杏子，“水三鲜”则是鲥鱼、刀鱼、河豚。

之前跟大家介绍过蚕豆，最近苋菜也成为菜场的鲜货。吃了一段时间的青菜、空心菜、菠菜、油麦菜、生菜等叶类蔬菜，是不是口味有点腻了呢？新鲜的苋菜已经上市了。一般来说，苋菜分为三种，红苋、青苋和彩苋。红苋叶片紫红色，青苋叶绿色，彩苋叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色。挑选时一般首茬苋菜最好，越往后的品质就会降低，根部分叉出的小根须越多，叶子也就没那么精神。

俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。苋菜叶中含有易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动。苋菜中还含有丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。苋菜家常做法是清炒，将蒜头拍碎，去除外皮切成块状，将苋菜清洗干净，然后切除根部。如果为了口感更好一些，可以手动摘取一些比较鲜嫩的苋菜叶，不要苋菜秆，放入锅中，不到五分钟就能完成一道简单美味的时令菜。

而在水果里，樱桃、杏子在咱们这里很少种植，要吃只能去水果店买了。枇杷树却是比较多见的，此时小区里的枇杷树，正以疯狂的速度在叶底结着枇杷果。作为绿化栽种，它们大多是用来观赏的，没有人捉虫、施肥，任由其风里雨里长着，所以比市场上卖的果子时令要晚一些。再过一些时日，等这些“琉璃叶底黄金簇”长成了，恐怕大部分要烂在树上了。

春末夏初的时节，我们眼里看到的、心里期待的，都跟上一个季节不同了。还记得冬末春初，我们常常向大家“报告”：哪里的草绿了，哪里的花开了……而如今，该期待树上结的果了。季节的篇章就这么悄无声息地翻了页。记者 朱世萍