谷雨是二十四节气中属于春季的最后一个节气，因此有谷雨节气“春将尽、夏将至”一说。对于泰州，真正气象上的入夏一般要到5月下旬前后，而现在正是春意盎然之时。

“潇洒桐庐郡，春山半是茶。”宋代诗人范仲淹对春茶十分推崇。在谷雨时节采的茶叫做“雨前茶”，也叫二春茶。相比清明，谷雨时节气温更高，雨水也更充沛，所以这时的茶叶虽然少了明前茶的那一丝鲜嫩的清香，却更为丰厚饱满，香气醇厚。照老茶客的说法，雨前茶内涵更丰富，味道也更醇厚绵长。还有更为实在的是，雨前茶的价格会比明前茶实惠得多。

其实想要了解谷雨前后的风物，最简单的就是去逛一趟菜市场。新上市的樱桃挨着螺蛳河蚌；春笋香椿正在加速变老，要抓紧时间吃了；这两天本地豌豆位于菜场C位；小龙虾已经在水产摊位里占据了一席之地……

在这个不冷不热的春日周末，你是准备挑一些春日时鲜，在家里做一顿好吃的，还是沏一壶春茶，邀上三五好友，一起欣赏春之美景。