这两天的天气，很符合清明节气的特质，“清”且“明”。空气里带着花香、青草味，树木葱茏，只是早晚微凉，让人不由感叹春天真好。不过，多变才是春天最明显的特征，接下来一周的天气，又会进入晴雨交替的状态：今明两天依然是晴天，11日至12日雨水断断续续，13日冷空气到货后，天空将再次放晴。

未来一周晴雨交替

大家都赞美春天，丰子恺先生却“批评”春天。他说，实际上，春不是那么可喜的一个时节：“一日之内，乍暖乍寒。暖起来可以想起都会里的冰淇淋，寒起来几乎可见天然冰。饱尝了所谓料峭的滋味。”“春将半了，但它并没有给我们一点舒服，只教我们天天愁寒，愁暖，愁风，愁雨。正是‘三分春色二分愁，更一分风雨’！”

这番话说得不无道理，这两天的泰州，眼看着已经暖得十分稳定了，没想到冷空气又要来了，生生把最低气温往下拉了拉，今天最低气温仅有4℃。而且未来几天，天气还会乍寒、乍暖、忽晴、忽雨。

11日、12日气温回升，阵雨不断。据统计，4月的月平均降雨量为65毫米左右。一般来说1月、2月的月平均降水量都在45毫米以下。这意味着有时4月下的雨，可能相当于冬天两个月。接下来的日子，雨水还是会络绎不绝地来，但不会让你觉得阴冷。“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”，这是春雨的独特味道。

13日，一股冷空气再次抵达，14日之后最低气温再次跌到个位数。泰州一般在3月下旬入春，5月下旬入夏。要等到5月，冷空气的消息才会越来越少。其实，4月的冷空气也是春天的一种构成，冷冷热热间带给人们特别的一种季节体验。随着春天渐渐深入，冷空气势力会一次次微弱，能带来的寒意也一次次轻些，下次可能只是带来一个略冷的早晨。

别错过最后一拨春花

你可能觉得真正的春天才享受了没多久，但植物界已经在准备告别春天了。掰掰手指，春天里的代表花，比如玉兰、桃花、樱花、海棠花等，狠狠美了几天以后，已落花缤纷。现在，偶尔在市区还能见到一棵零零星星开着残花的晚樱。雍容华贵的牡丹，已经开得很艳，但不久就会显现出颓势。

接下来还有一拨春花要迎风绽放了，这可能是春天的最后一拨。“春残应恨无花采，翠碧枝头戏作球”，当片片樱花落尽，躲在角落里的木绣球静静开放，雪球满树，清香四溢。眼下正是欣赏木绣球的时候，放眼望去满树芬芳，无比壮观。木绣球也叫绣球荚蒾，花期为4至5月，市人民公园里就有一大片。

还有芍药，现在鲜切花市场已经有售，再过上不到半月，户外的芍药就要进入盛花期了，一直会开到5月下旬。很多人都说，芍药跟牡丹有点像。光看花很难辨别，区别主要在叶子：牡丹的叶片宽，有点绿色偏黄；芍药的叶子很窄，是黑绿色的。

芦笋鲜嫩正当“食”

最近在菜场，鲜嫩的芦笋占据C位，它不像其他蔬菜那样，一堆堆、一袋袋地随意堆放着，而是一根根整整齐齐地竖放着，用橡皮筋捆成一小把，再用特有的包装胶带捆扎好。

据载，大概在100多年前，芦笋进入中国。《蔬菜栽培学各论》里记载，40年前江浙沪一带才开始种芦笋。尽管如今上了普通人家的餐桌，但10块钱一小把的价格，牢牢巩固着芦笋“蔬菜贵族”的地位。

与其他收成快的蔬菜比，种芦笋要经得起等。刚种下的芦笋，第一年、第二年长出来都又细又小，几乎不能成形，要等到第三个年头再冒出来，才开始好吃，可以拿到市面上去卖。其他蔬菜采摘时动作“粗鲁”一点，可能没什么关系；娇嫩的芦笋可不行，不仅采摘动作要轻柔，运输过程也得要轻拿轻放。

值得一提的是，芦笋可以促进身体新陈代谢，有很好的抗氧化能力，比洋葱、青蒜、绿花菜、番茄、大蒜都要高。芦笋最鲜嫩的季节就是现在。在吃法上，芦笋可以削了皮，或蒸或煮，还可切段，用来炒肉、炒虾仁，味道也蛮好。美食家蔡澜则推荐白灼芦笋，“最好是一大把在滚水中白灼，加点上等蚝油来吃，才不会对不起它。”